Ja sam odgojena da se hrani ne prigovara,nije da nisam to probala,bezuspješno,a onda sam tako odgajala i djecu.Nema prigovaranja:) Jedini razlog po meni ,za odbijanje razne hrane s gnušanjem je zdravstvene ,vjerske i sl . prirode.Te ako je kuharica jako spretna da presoli,zagori ili nedajbože skuha nekaj zdravstveno neispravno.E,pa kako su juneći repići delicija i teško se nađu a cijena im je baš" nabildana"(zna se i da je kod nas prozvodnja junadi jadna) ,zato se ova siromaška zamjena koja ima cijenu za kg ,čisto pristojnu da lijepo i brzo spremiti.Ne kuha se satima,jer današnje meso nije "sportske" prirode i shodno tome se i brzo zgotovi. Ovo što u biti želim podijeliti s vama je ovaj tekst koji sam našla na blogu "Krstarice" ,a koji me baš duboko dirnuo .Najbolje da ga sami pročitate..Nemojte čitati rcp,ako vam se neda,ali molim vas da ovaj tekst barem preletite očima.I srcem,i sjetite se njega, kad vam dođe volja za njurganjem ,brundanjem,svačim, nečim oko hrane...
"Sa dva kilograma svinjskih repova Djordje se vratio u Futog.Ima dana kada se vratio praznih ruku,a kod kuce ga ceka sestoro gladne dece,jedna umorna mati i jedan nakrivo nasadjen otac.Djordje svakoga dana mora da zaradi hiljadu dinara,inace ce dobiti batine.
Djordje Dundjerski,mladi "pregalac" i "glava porodice".Ucenik treceg razreda osnovne skole u Futogu.
Djordje prosi po Novom Sadu.To zna i njegova uciteljica i mali drugovi.Drugi razred je zavrsio sa odlicnim.U skoli i dalje stoji sasvim pristojno.Ima dva pametna oka.Ume da popije "koktu" na eks,a da ne trepne.Ume i da se nasali,ali gorko.Ume i da se zabrine,ali nekako ispadne kroz osmeh.
Imam pred sobom svrcu kome je porodica natovarila na pleca brigu o hiljadarki dnevno.Gurnite na ulicu nekog odraslog coveka i naredite mu da svaki dan donese po hiljadu dinara,pa cete videti da je to uzasan posao.A to ide godinama.I to ce ici godinama.
Deca se zovu Snezana,Vlada,Dragan,Zdravko,Zoran i Mileva.Vlada je najmladji-tek se rodio.Kao i svako sete,Djordje ima svoje snove.Zeleo bi da postane sofer ili kauboj.
"Tako bih mogao-kaze-da putujem.Da odem daleko.Da dobijem dnevnice i prestanem da prosim.
"Zar ti nije zao-pitam-da ostavis decu?"
"Potrpao bih ja i njih u kamion i odveo."
I verujem da bi to ucinio.Jer bivalo je dana kada isprosi samo za hleb.
"Nosim ga-prica-gledam ga,a hleb vruc,mek,a ja gladan,pa ipak ne strpnem ni mrvu.Prvo njih da nahranim.."
Inace,najveci dan je kad se skupi nesto para za svinjske repove.To smo nekako uredili,dao sam mu novac i on je otisao da brine o deci.Ja sam posle toga sedeo i bilo me je sramota kao da sam ja licno i privatno pravio i podesavao ovaj svet.
Razmisljao sam kako da mu se pomogne.
Razmisljao sam kako da se pomogne onom decaku na Tvrdjavi koji spava sa dva psa,jer su ga majka i ocuh oterali od kuce.Jede sa psima hotelske pomije.Oni ga nocu greju.Jova Soldatovic,Mica,sta znam ko jos,poklone mu dzemperic,kaput,neki dinar..
I nekako mi se ucinilo,djavo ga zna zasto,da Djordju,da svoj toj deci ne treba pomagati,nego ih razumeti i udesiti da dospeju bar do sutrasnjeg dana.Treba pomagati nasoj deci.Onim lepo ocesljanim,pametnim,mirisavim bucama namrstenim na margarin-jer,zaboga oni hoce samo maslac,sto nece mleko-jer zaboga oni piju samo kakao;namrstenim na novo odelo-jer,zaboga neko ima lepse,modernije,cak iz Italije.
Treba pomagati nasoj razmazenoj deci,nasoj za zivot nesposobnoj deci,nasim maminim i tatinim mazama.
Djordja treba uvazavati i pokloniti se pred paketicem svinjskih repova,koji dele sedmoro gladnih malisana,jednom nedeljno ili nijednom nedeljno.
Nema u meni nikakve pakosti.Nikakvog zla.Ne mogu da optuzim drustvo sto mu ne pomaze,jer tata je zemljoradnik,a majka radnica u "27.martu".Jednostavno,rastuzen sam zbog nas i zgadjen,nesrecan nekako posramljeno.Zaboli nas zub,pa mislimo da je to najveca briga na zemljinoj kugli,iskljuce nam struju na cetiri sata,a mi proklinjemo sve,od Nikole Tesle do "Elektovojvodine".Sve neke ogromne brige oko nas-prosao neki mamlaz,pa mi oljustio farbu sa leve strane haube..
Lepo mamino nece da pojede rucak,duri se.
Lepo tatino zatrpano gomilom igracaka place,zato sto nema jos dve gomile igracaka.
Djordje grabi peske u Futog sa hlebom ispod ruke.
Onaj malisan na Tvrdjavi jede pomije.
A mi prolazimo kroz taj svet coravi,i ne primecujemo ni jedne ni druge.Te,koji ce nas sutra zameniti.Te koje grdimo sto su mladi,kao da su oni odlucivali hoce li ce se roditi.
I dodje mi,ruku na srce,da onako siroko pljunem na dobra stara vremena u ime svih ovih novih,kojima srljamo u susret,kao da ce sama od sebe biti napravljena.
Nemam nista u ovom zapisu ni za pocetak ni za kraj.Iznosim ga kao prilog za razmisljanje.Ako neko nesto smisli,bicu mu zahvalan.Ako ne smisli-opet lepo."
MIROSLAV ANTIC
/16.novembar 1969.god./
Ps.I ovo je bio Mika
Ja sam odgojena da se hrani ne prigovara,nije da nisam to probala,bezuspješno,a onda sam tako odgajala i djecu.Nema prigovaranja:) Jedini razlog po meni ,za odbijanje razne hrane s gnušanjem je zdravstvene ,vjerske i sl . prirode.Te ako je kuharica jako spretna da presoli,zagori ili nedajbože skuha nekaj zdravstveno neispravno.E,pa kako su juneći repići delicija i teško se nađu a cijena im je baš" nabildana"(zna se i da je kod nas prozvodnja junadi jadna) ,zato se ova siromaška zamjena koja ima cijenu za kg ,čisto pristojnu da lijepo i brzo spremiti.Ne kuha se satima,jer današnje meso nije "sportske" prirode i shodno tome se i brzo zgotovi. Ovo što u biti želim podijeliti s vama je ovaj tekst koji sam našla na blogu "Krstarice" ,a koji me baš duboko dirnuo .Najbolje da ga sami pročitate..Nemojte čitati rcp,ako vam se neda,ali molim vas da ovaj tekst barem preletite očima.I srcem,i sjetite se njega, kad vam dođe volja za njurganjem ,brundanjem,svačim, nečim oko hrane...
"Sa dva kilograma svinjskih repova Djordje se vratio u Futog.Ima dana kada se vratio praznih ruku,a kod kuce ga ceka sestoro gladne dece,jedna umorna mati i jedan nakrivo nasadjen otac.Djordje svakoga dana mora da zaradi hiljadu dinara,inace ce dobiti batine.
Djordje Dundjerski,mladi "pregalac" i "glava porodice".Ucenik treceg razreda osnovne skole u Futogu.
Djordje prosi po Novom Sadu.To zna i njegova uciteljica i mali drugovi.Drugi razred je zavrsio sa odlicnim.U skoli i dalje stoji sasvim pristojno.Ima dva pametna oka.Ume da popije "koktu" na eks,a da ne trepne.Ume i da se nasali,ali gorko.Ume i da se zabrine,ali nekako ispadne kroz osmeh.
Imam pred sobom svrcu kome je porodica natovarila na pleca brigu o hiljadarki dnevno.Gurnite na ulicu nekog odraslog coveka i naredite mu da svaki dan donese po hiljadu dinara,pa cete videti da je to uzasan posao.A to ide godinama.I to ce ici godinama.
Deca se zovu Snezana,Vlada,Dragan,Zdravko,Zoran i Mileva.Vlada je najmladji-tek se rodio.Kao i svako sete,Djordje ima svoje snove.Zeleo bi da postane sofer ili kauboj.
"Tako bih mogao-kaze-da putujem.Da odem daleko.Da dobijem dnevnice i prestanem da prosim.
"Zar ti nije zao-pitam-da ostavis decu?"
"Potrpao bih ja i njih u kamion i odveo."
I verujem da bi to ucinio.Jer bivalo je dana kada isprosi samo za hleb.
"Nosim ga-prica-gledam ga,a hleb vruc,mek,a ja gladan,pa ipak ne strpnem ni mrvu.Prvo njih da nahranim.."
Inace,najveci dan je kad se skupi nesto para za svinjske repove.To smo nekako uredili,dao sam mu novac i on je otisao da brine o deci.Ja sam posle toga sedeo i bilo me je sramota kao da sam ja licno i privatno pravio i podesavao ovaj svet.
Razmisljao sam kako da mu se pomogne.
Razmisljao sam kako da se pomogne onom decaku na Tvrdjavi koji spava sa dva psa,jer su ga majka i ocuh oterali od kuce.Jede sa psima hotelske pomije.Oni ga nocu greju.Jova Soldatovic,Mica,sta znam ko jos,poklone mu dzemperic,kaput,neki dinar..
I nekako mi se ucinilo,djavo ga zna zasto,da Djordju,da svoj toj deci ne treba pomagati,nego ih razumeti i udesiti da dospeju bar do sutrasnjeg dana.Treba pomagati nasoj deci.Onim lepo ocesljanim,pametnim,mirisavim bucama namrstenim na margarin-jer,zaboga oni hoce samo maslac,sto nece mleko-jer zaboga oni piju samo kakao;namrstenim na novo odelo-jer,zaboga neko ima lepse,modernije,cak iz Italije.
Treba pomagati nasoj razmazenoj deci,nasoj za zivot nesposobnoj deci,nasim maminim i tatinim mazama.
Djordja treba uvazavati i pokloniti se pred paketicem svinjskih repova,koji dele sedmoro gladnih malisana,jednom nedeljno ili nijednom nedeljno.
Nema u meni nikakve pakosti.Nikakvog zla.Ne mogu da optuzim drustvo sto mu ne pomaze,jer tata je zemljoradnik,a majka radnica u "27.martu".Jednostavno,rastuzen sam zbog nas i zgadjen,nesrecan nekako posramljeno.Zaboli nas zub,pa mislimo da je to najveca briga na zemljinoj kugli,iskljuce nam struju na cetiri sata,a mi proklinjemo sve,od Nikole Tesle do "Elektovojvodine".Sve neke ogromne brige oko nas-prosao neki mamlaz,pa mi oljustio farbu sa leve strane haube..
Lepo mamino nece da pojede rucak,duri se.
Lepo tatino zatrpano gomilom igracaka place,zato sto nema jos dve gomile igracaka.
Djordje grabi peske u Futog sa hlebom ispod ruke.
Onaj malisan na Tvrdjavi jede pomije.
A mi prolazimo kroz taj svet coravi,i ne primecujemo ni jedne ni druge.Te,koji ce nas sutra zameniti.Te koje grdimo sto su mladi,kao da su oni odlucivali hoce li ce se roditi.
I dodje mi,ruku na srce,da onako siroko pljunem na dobra stara vremena u ime svih ovih novih,kojima srljamo u susret,kao da ce sama od sebe biti napravljena.
Nemam nista u ovom zapisu ni za pocetak ni za kraj.Iznosim ga kao prilog za razmisljanje.Ako neko nesto smisli,bicu mu zahvalan.Ako ne smisli-opet lepo."
MIROSLAV ANTIC
/16.novembar 1969.god./
Ps.I ovo je bio Mika
Sastojci
Priprema
Kupljene repiće operite,škarama za meso prerežite po pola.Posolite.Nasjeckajte luk,mrkvu,češnjak,svježu papriku,Na posudu koja ide u pećnicu poslažite komade mesa.Kratko zapržite.Ako puste previše masti,odlijte je.Ali moji su bili toliko light,da je to čudo-Tada krupno narezano povrće stavite po mesu,poklopite i stavite u pećnicu.Neka se to krčka oko sat vremena.Pred kraj dodajte pelate rajčice,možete i one malo začinjene ljutom paprikom(jako su ukusni).Provjerite okuse,još popaprite ili ne,pospite nasjeckanim celerom i peršinom.U svem tom poslovanju oko pećnice se nemojte opeći.I na ručke ili na paru kad otklapate.I to vam je to.Meso je mekano da se kida od kosti.P.S. ako ste naletjeli na neko starijeg godišta mese,tad morate prilagoditi vrijeme pirjanja.
Posluživanje
Poslužite toplo s kuhanim krumpirima mladim posutim peršunom.Ako ne radite fizikalije,kruh vam nije neophodan.Ali znam da mi bez kruha ne znamo jesti,pa si ga lijepo narežite.Salata ide i zelena i kiselina kao paprika ili paradajz..itd.Čaša vode uz to i Dobar tek.
39