Ovaj rolat je napravljen od sastojaka i na način kako se to radilo u prošlim decenijama. Fin starinski kolač sa okusom pečenih lješnjaka i najfinije čokolade u kremi koja je i dan danas neprevaziđena, bar za moj ukus. Iako možda izgleda zahtjevno, vrlo brzo i lako se pripremi, čak ne zahtijeva ni dugo hlađenje. Poslije sat vremena u frižideru već ga možete rezati.
Ovaj rolat je napravljen od sastojaka i na način kako se to radilo u prošlim decenijama. Fin starinski kolač sa okusom pečenih lješnjaka i najfinije čokolade u kremi koja je i dan danas neprevaziđena, bar za moj ukus. Iako možda izgleda zahtjevno, vrlo brzo i lako se pripremi, čak ne zahtijeva ni dugo hlađenje. Poslije sat vremena u frižideru već ga možete rezati.
Priprema
Kora:
7 kašika mljevenih poprženih lješnjaka
7 kašika šećera
7 kašika mljevenog keksa
7 bjelanjaka
kašičica limunovog soka
Pjenasto izmiksati bjelanjke sa postepenim dodavanjem šećera i sa nekoliko kapi limuna. U dobro istučeni šaum od bjelanjaka postepeno dodavati mljevene lješnjake i keks, lagano miješajući ručno.
Koru peći na namaščenom papiru u četvrtstom plehu od rerne na temperaturi od 200 C oko 20 min.
video https://www.youtube.com/watch?v=1PMVg1MknaI
Skuhati na pari 7 žumanaca sa 150 gr šećera. Kuhati od 15-20 minuta. U toplo dodati 150 gr tamne čokolade, a onda kratko prohladiti i dodati 125 gr omekšalog maslaca. Izmiskati i izraditi u finu kremu.
Filovati koru sa 3/4 od ukupne koičine kreme i formirati rolat.
Video
https://www.youtube.com/watch?v=1PMVg1MknaI&t=21s
Rolat premazati preostalom kremom i ukrasiti mljevenim lješnjacima i na način koji želite
Ohladiti par sati u frižideru
Posluživanje
Rezati na kriške
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara