Piletinu narežite na trakice jednake debljine , da se zajedno skuhaju.Zagrijte maslinovo ulje u dubljoj tavi , posolite i popaprite piletinu te je stavite na vruce ulje , nakon par minuta dinstanja dodajte kockicu maslaca (jer piletina doista ljubi maslac).Kad piletina pobijeli dodajte nasjeckani mladi luk zajedno sa zelenim listovima , nasjeckajte ga što sitnije.Prodinstajte sve zajedno par minuta.Dosajte prstohvat muškatnog oraščića.listove lovora, majcinu dušicu (samo listice).

Šampinjone nasjeckajte na sitno i dodajte piletini Dodajte jednu veliku žlicu milletrama i 1 punu žlicu kukuruznog brašna,1 žlicu senfa , 1/2 žlicu ljutog senfa(možete izbacit ako ne volite ljuto), pileći temeljac, sve promiješajte , smanjite vatru i pustite da se zgusne.

Lisnato tijesto razvaljajte na velicinu vatrostalne posude (ja imam glinenu i nije puno velika dimenzije 20x30).Ulijte pripremljenu smjesu na vrh stavite lisnato tijesto ,lagano podignite prema stranama .Zarežite lisnato uzduzno oštrim nožem, i premažite ga mješavinom žumanjca i mlijeka .Ako vam ostanu veliki rubovi odkinite ih i napravite ružice i listiće.

Pecite na 200C u zagrijanoj pecici nekih 15-20 min. dok se tijesto ne zarumeni i napuhne jer je piletina ionako gotova.

Ovako formirajte pitu.

Premazite mješavinom žumanjca i mlijeka.