8.11.2023.

Rozen Torta

Name: Rozen Torta
Prep time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gr Pšenično glatko brašno Podravka; 50 gr šećera kristala; malo Sode bikarbone Dolcela; veličine jednog oraha Putera,sobne temperature; 1 kom celo jaje; 2 kašike hladnog mleka; 300 gr mljevenih oraha; 100 ml vrelog mlijeka; 200 gr šećera kristala; 300 gr Putera,sobne temperature; 200 gr šećer u prahu Dolcela; 2 kapi soka od cvekle ili boje za kolače

10 osoba

120 minuta

Ovo je bila omiljena torta moje babe Aleksandre. Pa vi vidite.

milstan

8.11.2023.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

za 10 osoba

Kore

250 gr Pšenično glatko brašno Podravka

50 gr šećera kristala

malo Sode bikarbone Dolcela

veličine jednog oraha Putera,sobne temperature

1 kom celo jaje

2 kašike hladnog mleka

Fil

300 gr mljevenih oraha

100 ml vrelog mlijeka

200 gr šećera kristala

300 gr Putera,sobne temperature

Glazura

200 gr šećer u prahu Dolcela

2 kapi soka od cvekle ili boje za kolače

Članak

Znaš li da muesli mogu bitiglavni sastojak deserta?Donosimo 10 jednostavnihrecepata

Priprema

Testo za kore podeliti na 12 jednakih delova. Svaki deo rastanjiti maksimalno kao koru sto je moguće tanje. Peći svaku koru na poledjini pleha, na nižoj temperaturi (oko 160) stepeni oko 4 minuta, da kora ostane bela.

Pre pečenja svaku koru izbockaci na mnogo mesta čačkalicom da se ne bi napravili klobuci.

Pomešati sve sastojke sa vrelim mlekom. Ostaviti da se ohladi (i stegne) u frižideru pre filovanja.

Nafilovati kore. Staviti preko kuhinjsku dasku a preko nje ili neku tešku knjigu, ili dva pakovanja od po kilo šećera ili šerpu s vodom, da se sve dobro slegne (ali ne da fil iscuri).

Tek kad se fil stegao i dobro povezao sa koricama, stavljati glazuru.

U prah šećer staviti dve kapi soka od cvekle. A onda postepeno, uz brzo neprestano mešanje, dodavati vrelu vodu sa česme. Radi se sve ukupno o jako maloj količini vode. Pažljivo dodavati. Masa postaje sve tvrdja dok mešate i dodajete vrelu vodu.

Glazuru preliti preko rozen torte i izjednačiti velikim nožem za torte.

VARIJANTA BEZ GLUTENA: Umesto obićnog braśna koristiti Schar Mix B. Samo umesto jednog jajeta staviti 2.

Ovo testo se teže razvija, ali možete ga rastanjiti na mašini za lazanje (debljina 5) dalje pratiti originalni recept. Peku se 4 minuta. Treba da budu bele kad se izvade iz rerne jer se dodatno dopeku prilikom sušenja napolju.

VARIJANTA BEZ LAKTOZE: Mleko zameniti sojinim mlekom, a puter margarinom.

POSNA VARIJANTA: Mleko zameniti sojinim/bademovim mlekom, puter margarinom, a umesto jednog jajeta u testo samo staviti 2-3 kašike više mleka (u zavisnosti od vlažnosti brašna)