Rolovana piletina sa spanaćem

Pileći file krenite da sečete na pola i otvorite ga tako da dobijete oblik kao leptir tj srce, kao kada biste ga sekli na dva jednaka dela, ali da ostanu povezani. Pređite oklagijom preko njih da ih stanjite. Posolite ih i ostavite da odstoje.

Skuvajte slanu vodu i njome prelijte očišćeni spanać. Neka odstoji par minuta.

U blenderu izmiksajte beli luk po ukusu, sir, spanać i ostale začine, ne morate so jer je sir već slan, kao i spanać (voda je bila slana!), a ni susam. Neka smesa bude gusta, a i napravite je više nego što je potrebno za punjenje.

File smestite na aluminijumsku foliju, stavite punjenje od spanaća i urolajte. Čvrsto zamotajte u aluminijumsku foliju.

Kada ste to završili, stavite te paketiće u ključalu vodu da se kuvaju jedno 15 min.

Prospite vodu iz šerpe i polijte hladnom vodom. Otvorite paketiće i stavite piletinu da se prži da bude divna i zlatna.

Ostatak spanaća razredite mlekom i dodajte u tiganj sa piletinom. Dodajte i susam po ukusu.

Pržite sve zajedno dok mleko skoro ne nestane.