Rolnice od pečenih paprika

Paprike pažljivo oljuštite i očistite od semenki, presecite sa jedne strane po dužini i otvorite u filet. 

Patlidžan operite i oljuštite, isecite na tanke šnite, poprskajte maslinovim uljem, ispecite na gril tiganju i ostavite da se na kratko ohladi. 

U međuvremenu viljuškom izgnječite feta sir, dodajte bosiljak i sve dobro izmešajte. 

Na svaki filet paprike stavite po dve šnite patlidžana, istrimujte ivice da dobijete pravilan pravouganik, pa preko patlidžana, po širini, dodajte mešavinu sira i bosiljka. Urolajte u rolnice. 

Stavite ih u frižider da se rashlade, i pre služenja svaku presecite na pola.