Rolada s višnjama

Miješati bjelanjke sa šećerima dok ne nastane gusti snijeg. Dodavati 1 po 1 žutanjak miješajući, te polako dodati ostale sastojke. Peći na masnom papiru u plehu 43x36 cm na temperaturi od 170 stupnjeva oko 15 minuta. Izvaditi iz pećnice i pustiti da se ohladi. Nije potrebno rolati prije nanošenja kreme.

Izmiješati žutanjak sa 1 žlicom šećera, pudingom, gustinom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka staviti kuhati i u vruće dodati žutu smjesu. Kuhati oko 3 minute. Prekriti stretch folijom i pustiti da se ohladi. Posebno miješati mikesrom margarin sa šećerom u prahu dok se ne dobije rahla smjesa. U drugoj posudi izmiksati slatko vrhnje. Kad se žuta krema ohladi, u nju dodati izmiksani margarin sa šećerom, kremu od slatkog vrhnja te mascarpone sir.

Pomiješati sve sastojke osim višanja i zakuhati. U vruće dodati višnje, oko pola staklenke, ili prema ukusu.

Na ohlađeni biskvit namazati oko dvije trećine žute kreme, na nju rasporediti crvenu kremu s višnjama i pažljivo zarolati. Izvana ukrasiti ostatkom žute kreme