Ekstra brzo gotove, brzo se ohlade, još brže pojedu :)))
Niske zbog bržeg hlađenja ;)
Ekstra brzo gotove, brzo se ohlade, još brže pojedu :)))
Niske zbog bržeg hlađenja ;)
Sastojci
Priprema
Na dno tepsije veličine cca 27×35 cm složiti red petit keksa.
Unutrašnjost lonca u kojoj će se kuhati krema obavezno isprati hladnom vodom i ostaviti mokru.
Staviti kuhati: mlijeko, žutanjke, vanilin šećer, 5 žl šećera, brašno i gustin. Dobro promiješajti mutilicom i staviti na vatru. Povremeno promiješajti sastojke, a kad je već dosta zagrijano, počinje se lagano na dnu zgrušavati, miješajti energičnije neprekidno dok zakuha. Kad je krema zakuhala, opet se možete laganije miješati još desetak minuta jer sad više neće zagoriti niti se neće raditi grudvice.
Maknuti kremu sa štednjaka. Umutiti bjelanjke sa soli i 2 žl šećera u čvrsti snijeg pa ga umiješati u toplu kremu. Pripaziti da se šlag ne razvodni nego da u kremi ostanu male rupice.
Gotovu kremu preliti preko petit keksiju, poravnati i ostaviti dvadesetak minuta da se hladi.
Čvrsto umutiti slatko vrhnje pa premazati preko žute kreme i staviti u hladnjak. Prije stavljanja slatkog vrhnja žutu kremu lagano izgrepsti viljuškom kako bi se šlag što bolje pričvrstio za kremu.
Posluživanje
Staviti u hladnjak i za sat vremena se već može rezati na 24 komada.
Ukrasiti po želji čokoladnom glazurom, čokoladom u prahu ili naribanom..
Kremu možete kuhati klasično kao i puding, meni je draže ovako kako sam napisala. Oko rezanja nema neke mudrosti, oštar nož i topla voda daju fine rezove. Pokušajte, ako ne uspije javite mi se 😉
Pregledala sam bar 20 tak recepata za krempite i odlučila se za ovaj jer mi se učinio najjednostavnim, imala sam sve sastojke i zbog brzine pravljenja. Nije mi ispala baš čvrsta ni nakon sat vremena stajanja u hladnjaku što nije niti bitno jer je veoma ukusna.
Greška koju sam napravila pripremajući je da sam bukvalno shvatila u točki 3 koji glasi "Povremeno promiješajti sastojke, a kad je već dosta zagrijano, počinje se lagano na dnu zgrušavati.." pa mi se je u tren zalijepilo dno od posude u kojoj sam kuhala. Brzo sam prebacila u drugu posudu pa pretpostavljam da mi je zbog toga ispala mekša jer je u zagorenoj posudi ostalo fila pri dnu. Ostatak sam kuhala ne znam točno koliko minuta i sve ostalo po receptu.
U svakom slučaju ću praviti ponovo s tim da ću temperaturu podesiti a ne na najjače kao što sam danas.
Koristila sam integralne kekse jer sam njih jedino imala. Podloga od njih se nije omekšala ali ne marim za to.
Interesira me kako vama ispadne tako lijepo kad je izrežete, ima li neki trik ili je u pitanju čvrstoća šlaga i kreme.
Hvala na receptu, moja preporuka za recept.👍
70