Mozda ste vec primetili da se kod nas cesto sprema "bundevara" (pita od bundeve). Ovaj rizoto je nastao od svih onih malih t.z. okrajaka bundeve koji ostanu prilikom rendanja, evo kako ih iskoristiti ;)
Mozda ste vec primetili da se kod nas cesto sprema "bundevara" (pita od bundeve). Ovaj rizoto je nastao od svih onih malih t.z. okrajaka bundeve koji ostanu prilikom rendanja, evo kako ih iskoristiti ;)
Sastojci
Priprema
Rizu isprati kroz cediljku u nekoliko voda, potom naliti hladnom vodom i ostaviti sa strane dok nam bude potrebna.
Na maslacu proprzitli luk dodati mrkvu i prziti dodatnih nekoliko minuta dok luk ne omekani. Dodati procedjenu rizu, bundevu, lovor i zaliti povrtnim temeljcem, zacinima doterati ukus. Kad sve ponovo pocne da kuva ne mesati vise samo lagano prodrmati serpu i smanjiti temperaturu.
Kad voda ispari kuvati na laganoj vatri 15 minuta poklopljeno poklopcem koji ste umotali u cistu kuhinjsku krpu. Takvim kuvanjem riza se kuva na pari a zrno rize postaje tako meko i ukusno.
Nakon 15 minuta kuvanja ugasiti ringlu i ostaviti rizu na toplom do sluzenja.
Posluziti kao prilog uz pohovano ili peceno meso...
Da bi rucak upotpunili, posluzite salatu od pecenih paprika sa belim lukom i persunovim listom.
10