Shufteri su veliki ljubitelji i sakupljači gljiva, pa je iz te ljubavi nastao ovaj jako jednostavan recept za prefini rižoto.
Shufteri su veliki ljubitelji i sakupljači gljiva, pa je iz te ljubavi nastao ovaj jako jednostavan recept za prefini rižoto.
Sastojci
Priprema
Na žlici maslaca popržiti luk par minuta na srednjoj vatri, dok ne postane staklast. Dodati na kockice narezane vrganje i pirjati/pržiti cca 20 minuta.
U drugoj zdjeli na žlici maslaca kratko popržiti rižu te ju zaliti vermouthom. Odmah zatim doliti temeljac, posoliti i kuhati rižu uz stalno miješanje da tekućina ispari. Podlijevati toplom vodom ako je potrebno još tekućine da bi riža bila kuhana.
Kad je riža kuhana dodati ju vrganjima i sve dobro promiješati. Dosoliti prema potrebi.
Sir scamorzu narezati na kockice i dodati neposredno prije posluživanja.
Posluživanje
Sastojci za ovo jelo su pomalo slatkasti, pa je i samo jelo takvo. Miris je nezaboravan! Uživajte!
2