Svatko ima svoj omiljeni recept -ovo je svakako jedan na samom vrhu mojih omiljenih kremastih kolača ...Automatski me vraća u mladost,u moju Rijeku i "Beli kamik"- na dane srednje škole i studija kad smo u pauzama predavanja moja Irena i ja ,sakupljale mršavi džeparac i prebrojavale imamo li za dva komada ove predivne krasote... i šalicu kave....
Iako ima sličnih recepata ovog legendarnog i romantičnog kolača na ovim stranicama , ovo je verzija koju smo nas dvije uspjele iskamčiti iz kafea i slastičarne koju sam prije spomenula....i objavljujem je , možda se i vama svidi ...ne mogu tvrditi niti da je originalna receptura, no za mene je samo jedan "pravi" RigoJancsi- iz moje mladosti!
Svatko ima svoj omiljeni recept -ovo je svakako jedan na samom vrhu mojih omiljenih kremastih kolača ...Automatski me vraća u mladost,u moju Rijeku i "Beli kamik"- na dane srednje škole i studija kad smo u pauzama predavanja moja Irena i ja ,sakupljale mršavi džeparac i prebrojavale imamo li za dva komada ove predivne krasote... i šalicu kave....
Iako ima sličnih recepata ovog legendarnog i romantičnog kolača na ovim stranicama , ovo je verzija koju smo nas dvije uspjele iskamčiti iz kafea i slastičarne koju sam prije spomenula....i objavljujem je , možda se i vama svidi ...ne mogu tvrditi niti da je originalna receptura, no za mene je samo jedan "pravi" RigoJancsi- iz moje mladosti!
Sastojci
Priprema
Istući žumanjke i šećer s vanilin šećerom,dodati otopljeni maslac, čokoladu i limunovu koricu, te brašno, na kraju ručno umiješati snijeg od bjelanjaka.
Ispeći u tankom sloju!
Kora se peče oko 20 min na 160°C, pazite sa se ne presuši, mora ostati sočna.
Za pripremu kreme I:
Zagrijati slatko vrhnje i u njega dodati natrganu čokoladu i šećer , miješati dok se ne otopi, paziti da ne provrije! Dobro ohladiti.(u zamrzivaču ako vam se žuri).
Potom istući kremu mikserom kao da radite šlag.
Premazati tijesto.
Za pripremu kreme II:
Istući vrhnje , dodati šećer i vanilin šećer, te želatinu - dobro izmiješati i staviti na kremu I.
(Ja nisam stavljala želatinu , jer je šlag bio čvrst.)
Izrada ukrasne čokoladne pločice :
Otopiti čokoladu, dodati kap-dvije ulja, te izliti na papir za pečenje u vrlo tankom sloju. Ohladiti, narezati na kocke i staviti po jednu pločicu na kremu,te po njima izrezati komade kolača.
Dobro ohladite, da se sve stisne i kod rezanja svaki put obrišite nož. Režite po rezovima čokoladnih pločica.
Posluživanje
Dobro kolač ohladiti, a potom uživati!
Jako mi je drago da vam se svidio i da vam je bio dobar, ja također imam "zahtjevna " nepca u okolini pa kolače tipa puding , šlag i voće i ne doživljavam kao "prave "..Kolač za nas mora biti od prave kuhane kreme, pravog šlaga (tučenog slatkog vrhnja )i voća ili čokolade ! Sve ostalo je kompromis. pozz i hvala na isprobavanju!
Probano i zaključak je da se trud isplatio!!! Kolač je stvarno super i svidio se čak i zahtjevnim nepcima koji ne vole kremaste kolače!!!!!!
Kako je tebi ispao recept?
7