Tata je majstor za riblju corbu, pa mi je on i davao instrukcije koje delim sa vama, a ja ih imam kao podsetnik za sledeci put!
Tata je majstor za riblju corbu, pa mi je on i davao instrukcije koje delim sa vama, a ja ih imam kao podsetnik za sledeci put!
Sastojci
Priprema
Jednu sitno iseckanu glavicu crnog luka staviti u serpu sa uljem i na laganoj srednjoj temperaturi dinstati.
Potom iseckati na sto sitnije, najbolje u seckalici, 1 vecu sargarepu i dodati luku i prziti jos 10ak minuta.
2 paprike ispeci i oljustiti i njih iseckati sto sitnije i dodati u serpu. Prziti jos 10 min.
3 sveza paradajza, a moze i iz zamrzivaca, odvojiti od ljuske i iseckati sto sitnije. Kuvati jos 10 min. i po ukusu dodati crnog mlevenog bibera, 1 kasiku slatke aleve paprike i jednu kasicicu ljute aleve paprike.
Dolit malo vode da se razredi i dodati kasiku brasna.
Uzeti vecu serpu i sipati 5l vode i sipati povrce koje smo dinstali. Kada prokljuca staviti ribu. Ja sam stavila mrenu, sarana, deveriku, soma i kecigu. Ribu stavljam sa sve resetkom i tako spustam u corbu od povrca. Za riblju corbu je veoma bitno da stavite vise vrsta riba, i obavezno bar jednu kecigu. Stavite ikru ako volite, a ako ne volite izostavite je. Dodajte jednu ljutu suvu papriku.
Kada je riba na pola kuvana izvadite je sa sve resetkom i ocistite je od kostiju. Neko parce ostavite krupnije ili usitnite, to je stvar ukusa. Ja volim kada u corbi imam i parce ribe.
Ocisceno meso vratiti u corbu, doliti 200ml belog vina i kuvati jos pola sata na tihoj vatri. Pred kraj kuvanja posoliti po ukusu.
Posluživanje
Corbu sluziti vrucu!!!
8