Moj profil
vcotric
15.12.2010.

Riblja corba

120 minuta
11

Riblja corba od recne ribe u kucnoj varijanti

Riblja corba od recne ribe u kucnoj varijanti

vcotric
15.12.2010.

Sastojci

za
oko 2-3 kg recne ribe (som, saran i jedna vrsta po izboru)
1 kg crvenog luka (ja ga isecem u secku)
3 cena belog luka (sitno seckan)
2 sargarepe (rendane ili kocke)
oko 500 g tikvice (rendane)
500 ml paradajz pirea (domaceg ako ima)
2 dl belog vina
10 g susenog vrganja
50 g aleve paprike
2 fanta za riblju corbu (suseno povrce)
svez persun sa korenom, celer
1 suva ljuta papricica
so, biber, vlasac, ruzmarin, majcina dusica, bosiljak, maslinovo ulje

Priprema

1.

U vecu serpu staviti ribu, naliti vodom i  dodati persunov koren, celer, i citav luk sa ljuskom, par cena belog luka, lorber i biber u zrnu. Ribu kuvati 20 minuta dok ne omeksa. Ribu izvaditi pazljivo i ocistiti od kostiju, i meso ostaviti sa strane. Vodu sa povrcem ostaviti na laganoj vatri i koristiti kao temeljac.

2.

U vecoj serpi (od 10 litara), dodati maslinovo ulje i prziti luk dok ne postane staklast. Dodati sargarepu, beli luk i seckanu papricicu i zajedno proprziti dva minuta. Smanjiti vatru, dodati malo temeljca i prodinstati par minuta.

3.

Zatim dodati vise temeljca, tikvicu narendati (zbog gustine), vrganje, fant za corbu. Kuvati na laganoj vatri dok sve ne postane kompaktna celina. Zaciniti prema ukusu (so, biber).

4.

Dodati sok od paradajza, pa zatim ribu, i kuvati 10-15min. Pred kraj dodati biber, bosiljka, vlasac, majcine dusice, malo ruzmarina i vino. Kada sklonimo serpu, dodamo svez seckani persun

Posluživanje

Kod posluzivanja je potrebno promesati pre sipanja jer meso pada na dno serpe!

  • Corba(1)
  • Riblji-paprikas(1)
  • Kotlic-riblji(1)
  • Kotlic(1)
  • Riblja corba(1)
  • RIBLJA JELA(1)
  • Riblja juha(1)
  • Supi(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.