Nije ni nalik na pitu al’ tako se zove…...uz ovo jelo ce je ,i oni koji inace ne vole bijelu ribu , zavoljeti i cesto praviti…..
Nije ni nalik na pitu al’ tako se zove…...uz ovo jelo ce je ,i oni koji inace ne vole bijelu ribu , zavoljeti i cesto praviti…..
Sastojci
Priprema
Stavite filete bijele ribe u lonac i prekrijte svom kolicinom mlijeka , dodajte 2 karanfilica i luk sjecen na krupnije komade . Kad prokuva mlijeko smanjite temperaturu i ostavite da se riba kuva u mlijeku oko 5 minuta dok se fileti mogu fino filjuskom razdvajati.
Izvadite ribu i luk na tanjir , bacite karanfilic ( on je potreban samo da da finu aromu ) i mlijeko sacuvajte.
Na tavi ugrijte pola kolicine maslaca , znaci oko 25 gr. i dodajte 2 kasike brasna . Kad se brasno malo uprzi ali da ostane svijetlo ( znaci niposto da vam zagori ) dodajte ono sacuvano mlijeko u kome ste kuvali ribu i dobro promijesajte da se ne stvore grudvice. Kad ta smjesa prokuva kuvajte je oko 1-2 minuta. Skinite s vatre i dodajte toj smjesi morski orascic , persun, grasak i onaj luk i ribu koje ste ostavili sa strane. Lagano sve promijesajte i dodajte soli i bibera po ukusu.
Tu smjesu stavite u vatrostalnu posudu promjera 24 cm.
Skuvajte krompir i propasirajte ga , napravite pire sa preostalim maslacem i izrendanim sirom Gaudom. Dodajte malo vruceg mlijeka ako vam je ta smjesa previse gusta. stavite pire krompir u vrecicu za ukrasavanje sa zvjezdastim otvorom i pokrijte kompletnu smjesu sa ribom a odozgo je mozete ukrasiti sa cvjetovima od krompira. Peci u zagrijanoj pecnici na 180 C oko 1/2 h.
Prijatno !
12