Najljepsi kruh koji sam do sada radila , a tijesto je tako mekano i jednostavno za oblikovanje .
Najljepsi kruh koji sam do sada radila , a tijesto je tako mekano i jednostavno za oblikovanje .
Sastojci
Priprema
U zdjeli za mijesanje otopi kvasac u toploj vodi i pusti neka se napravi pjenica oko 5 min.
U medjuvremenu u posebnoj zdjeli pomijesaj mlijeko , jaja , bucin pire , otopljeno maslo i smedji secer .
U drugu zdjelu pomijesaj oba brasna i sol
Pjenici od kvasca dodaj smjesu sa bucom i izmijesaj , pa polako dodaj 3/4 mjesavine s brasnom uz stalno mijesanje mikserom . Na kraju dodavati ostatak brasna dok ne dobijes srednjemeko tijesto .
U vecu zdjelu namazanu uljem prebaciti tijesto i pustiti da pociva 45 min. dok se tijesto ne udvostruci .
Uzaslo tijesto podijeli na tri dijela . Ja sam radila dva francuza i jedan u kalupu za sendvic kruh . Tijesto razvuci tako da bude nesto duze od tvog kalupa , ali duplo sire . Po tijestu ravnomjeno rasporedi orahe i brusnice .
Stranice tijesta prebaci prema sredini tako ce rubovi struce biti uredni . Tijesto zarolaj kao strudlu ali cvrsto da se ne stvaraju paketici zraka i da se tijesto lijepo poveze .
Gotove struce prebaci u kalupe , prekrij cistim kuhinjskim ubrusom i neka pociva na toplom oko 30 min.
Uzasle struce zarezi na nekoliko mijesta tako da ne puca tokom pecenja . Peci kruh 35-40 min. na 165 stupnjeva .
Peceni kruh premazi sa otopljenim maslom i pusti da se potpuno ohladi prije nego ga pocnes rezati ( ako uspijes ) .
Ja sam ga servirala uz sir i djem od crnih suhih smokava sa Portom .
Kako je tebi ispao recept?
6