Moj profil
Bocica
1.2.2010.

Ramstek u lisnatomtestu

10 osoba
100 minuta
31
Bocica
1.2.2010.

Sastojci

za 10 osoba
priprema ramsteka
1 kg junećeg ramsteka
1 kašičica vegete
1 kašičica uvrh senfa
200 gr mesnate slanine narezane na tanke šnite oko 3 mm
0,5 dl ulja
priprema nadeva
400 gr šampinjona
1 - 2 čena belog luka
1/2 ravne kašičice soli ili po želji
1/2ravne kašičice bibera ili po želji
priprema lisnatog (zamrznutog testa)
1 pakovanje lisnatog testa (zamrznutog od cca … gr ) ili domaće izrade po želji
1 komad jaje ( i žumance i belance )
1 supena kašika vode
na vrh noža soli

Priprema

1.

Očistiti ramstek od zilica ( ako je suviše širok prerezati ga na dva dela), pa ga dobro natrljati sa vegetom. Ostaviti da odstoji 5 -10 minuta da upije.

2.

Potom ga namazati senfom.

3.

Sipati ulje u pleh( u kome će se peći ramstek), a koji predhodno stavite na dve ringle šporeta i u njemu opečete ramstek sa svake strane.

4.

Izvaditi ga na ravnu ploču i preko njega staviti nešto teško da se ocedi.

5.

Na ulju u kome se pekao ramstek dinstati na listiće isečene pečurke. Dodati usitnjen 1 – 2 čena belog luka.

6.

Na papiru za pečenje razviti testo u pravougaonik veličine za oko .. cm širi i duži od obima i dužine pripremljenog ramsteka. Izbockati ga viljuškom.

7.

U blenderu izmiksati pečurke. Dobijeni krem namazati po ramsteku. Obložiti šnitama slanine.

8.

Uviti ramstek u testo.Položiti ga u pleh na pek papir. Od komadića lisnatog testa koje ostane po orezivanju testa napraviti ukrase po vrhu rolade.

9.

Celu roladu premazati razmučenim jajem.

10.

Peci u rerni na 180 stepeni 45 minuta.

Posluživanje

Uz ramstek u testu odlično ide kao prilog grilovano povrće.

10Komentara

http://www.coolinarika.com/slika/301515

Oduševljena sam!

Zassto cedimo ramstek? Zar nije bolje da je socniji? Zelim isprobati recept, ali nije mi sve bas jasno

Ovako je ispalo drugima