Moj profil

Ramazanski iftar

90 minuta
19

posto ste trazile neki recept za iftar evo menu
Begova corba
sarena dolma
kompot od grozdzica

posto ste trazile neki recept za iftar evo menu
Begova corba
sarena dolma
kompot od grozdzica

Sastojci

za
Ramazanski iftar
1 srednje pile
500 gr telecih kosti
200 gr svjezeg kupusa
120 gr korjena persuna
120 gr mrkve
so,biber u zrnu
vegeta
mileram
jaje
20 listova loze,mogu i kupovni kistovi u tegli
6 sitnih paprika za filovat
6 komada srednjeg paradajza
1/2 kg srednjih glavica crvenog luka
600 --800 gr mljevenog mesa
rize
zacina so,biber mljeveni,vegeta
brasno i ulje za zaprsku
sjeckanog persuna
300 gr rozina
secera po zelji
1do 2 kasike supene glutena(skrob)
cimita

Priprema

1.

Begova corba

2.

sve sastojke staviti u veci lonac
lagano kuhat
povremeno dolit vode.
kad je corba gotova ocjedit vodu
pilece meso odvojit od koze
i kostiju i nasjeckat na sitno.
isto tako sitno nasjec kupus
celer, persun i mrkvu, malo prodinstat
na ulju i zaliti vodom u kojoj se kuhalo pile
kad je povrce skoro kuhano dodat piletinu
zacinit biberom ,vegetom i ostavit jos malo da se
kuha.na kraju dodat mileram umucen sa jajetom
i zacinit corbu.

3.

Sarena dolma
paprike oprat i ocistit od sjemena
paradajz podkrizit i kasicicom izvadit
mekani dio i ostavit
luk podrezat sa gornje i donje strane
i obarit u vodi sa sircetom
vinovo lisce obarit ako je svjeze
a ako je kupovno samo malo
proprat mlakom vodom
meso sjedinit sa rizom, dodat srz od
paradajza i sredine luka koji
je ostao od obruca za sogan dolmu
sve napunite pa paradajz i paprike pecite
u rerni, sogan dolmu ne dugo kuhat jer
treba samo da se skuha riza i meso
sarmu takodze kuhat posebno dok nebude kuhano
sarmu i sogandolmu zacinite blagom zaprskom
a paprike i paradajz prelite paradajz pireom
pred iftar u svaki tanjir posebno stavite
sarme, sogandolme, papriku i paradajz
po zelji preliti mileramom

4.

kompot od grozdzica

5.

rozine stavit u mlaku vodu
ostavit da malo odstoje
vodu prosut
stavit ponovo da se kuhaju
nije potrebno dugo
kad vidite da su kuhane
ja nedodajem secer
razmutite glutena i zacinite
kompot stavite u zdjele
ostavite da se ohladi
pospite cimitom

6.

jos uz iftar i somuni sa Bascarsije, i Kovaca
a kahva Zlatna Dzezva i Stari dedo
ljepo se iftarite u drustvu svojih najmilijih

  • Dolme(1)
  • Ramazanska-jela(1)

14

Omiljeni mesec u godini Mubarek Ramazan,da ga i ove godine docekamo i ispostimo u zdravlju i rahatluku.

Predivno, Ramazan serif mubarek olsun i od mene!

svaka cast nema greske mmmmm

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)