Moj profil
IzMojeKuhinjice
28.4.2010.

Ragù alla Bolognese

240 minuta
11
IzMojeKuhinjice
28.4.2010.

Sastojci

za
100 gr pancetta, il’ vase omiljene slanine
extra devicansko maslinovo ulje
2 osrednja crna luka, sitno naseckana
2 vece sargarepe, sitno naseckane
1 manji paskanat, sitno naseckan
4 cena belog luka, sitno naseckana
so, biber
600 gr juneceg mesa, mlevenog
500 gr svinjskog mesa, mlevenog
60 gr dvostruko koncetrovanog paradajz koncetrata (il’ 40 gr trostruko koncetrovanog)
750 ml kvalitetnog crnog vina poput Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah (moj izbor je Plantaze Vranac Pro Corde)
voda
3 lovorova lista
1 struk timjana/majcine dusice
250 ml punomasnog mleka
50 gr sveze mlevenog Italijanskog Parmigiano-Reggiano sira
500 gr vase omiljene testenine poput: penne, pappardelle, cavattapi, il’ farfalle*

Priprema

Sjediniti testeninu i sos, pa po zelji posuti sa Parmidiano-Reggiano sirom i kvalitetnim extra devicanskim maslinovim uljem.
1.

U svetu najpopularnija testenina uz ovaj sos su spaghetti, al’ Italijani smatraju da one nisu pogodne jel’ nemaju sposobnost da ‘zadrze’ sos zbog njihove ravne povrsine.

  • Tokom przenja povrca, mesa i paradajza u slucaju da dno serpe pocne da previse tamni, dodati malo vode i nastaviti sa przenjem.
  • Tjestenina...(2)
  • Bolognese(2)
  • Paste(1)
  • Mleveno-meso(1)
  • Ručak(1)
  • Pašta(1)
  • Izmojekuhinjice(1)

9

tri sata , nadam se da se isplati🙂

Recept za prste polizati! Dodavanje mlijeka, ili još bolje vrhnja stvarno čini čuda ...

hvala na divnim novim savjetima! odusevljena :))))))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)