Još malo specijaliteta meksičke kuhinje. Ovo su vam tortille sa piletinom i sirom i zapečeni pileći prutići umotani u tortillu. Oni vam se najčešće poslužuju zajedno.
Još malo specijaliteta meksičke kuhinje. Ovo su vam tortille sa piletinom i sirom i zapečeni pileći prutići umotani u tortillu. Oni vam se najčešće poslužuju zajedno.
Sastojci
Priprema
Piletinu narezati na uske, dugačke rezance, posoliti je, popapriti i posuti kimom. U woku zagrijati malo maslinovog ulja i piletinu ispržiti.
Za quesadillas de pollo na sredinu tortille složiti piletinu i ribani sir, poklopiti je sa drugom tortillom i malo stisnuti krajeve. Staviti peći na plitku vrelu tavu bez ulja, s obje strane, a jelo je gotovo kad se sir rastopi. Pečenu tortillu razrezati na četiri dijela.
Za taquitos de pollo potrebno je tortillu razrezati na četiri dijela. Prutiće piletine zamotati u četvrtine tortille, probosti čačkalicom da se tijesto ne odmota te ispržiti u ulju (suncokretovom). Kad je gotovo, čačkalice izvaditi.
Napraviti bijeli umak: pomiješati mladi sir, vrhnje, malo češnjaka i peršina, dodati sol i papar.
Grah i kukuruz pomiješati i začiniti, kao i zelenu salatu. Ja u jednu i drugu stavim maslinovo ulje i malo jabučne kvasine.
Po želji se može poslužiti i malo jači umak, kao tabasco.
Posluživanje
Tortille možete puniti na ovaj način i s drugim umacima, ja sam npr. ovdje napunila i sa umakom chilli con carne jer sam ga imala od prije spremljenog, isto je bilo jako ukusno. Mogu se napraviti i drugi prilozi i umaci, ali ovakve tortille se najbolje slažu s ovim bijelim umakom.
Kako je tebi ispao recept?
15