Pužići sa pudingom

Priprema:Prosejte brašno u posudi za mešanje i pomešajte sa suvim kvascem.Dodajte šećer,vanil šećer,so,jaja,mlako mleko i otopljen,prohlađen maslac.Tada dobro umutite mikserom (pomoću nastavka za mešanje) prvo najmanjom,a potom najvećom brzinom,ili umesite ručno.Kada dobijete glatko testo,pokrijte posudu i ostavite testo da odstoji na toplom mestu,sve dok se vidno ne uveća.

Filovanje:Skuvajte puding prema upustvu sa kesice,ali samo sa 750 ml mleka i 100 g šećera.Kada se skuva,sklonite ga sa vatre i ostavite da se ohladi.Tokom hlađenja povremeno ga promešajte.Dodajte suvo grožđe.

Nadošlo testo pospite malo brašnom,izvadite iz posude i na radnoj površini još jednom dobro promesite.Izvaljajte testo u obliku pravougaonika (40X60cm),premažite pudingom.Polazeći oduže strane,uvijte testo u rolat.Isecite rolat na kriške debljine oko 2cm,položite parčiće na podmazanu,brašnom posutu tepsiju i ostavite ih još jednom da odstoje na toplom mestu,dok se vidno ne uvećaju.Potom ih stavite da se peku.

Elekrtična pećnica:predhodno zagrejati i peći na 200-220C.

Pećnica na topli vazduh:predhodno zagrejati i peći na 180-200C.                                                 Pećnica na gas:Predhodno zagrejati i peći na 4.    Vreme pećenja:10-15 minuta (prilagodite vreme pečenja prema Vašoj pećnici).

Premazivanje:Provucite džem od kajsije kroz sito.Sipajte ga u posudu za kuvanje,pomešajte sa vodom,i na tihoj vatri ga malo ukuvajte.Premažitr time testo odmah nakon pečenja.