... puretina i pistacije se izvrsno slažu i nadopunjuju :) a njoki su zeleni da upotpune dojam, uz zelene pistacije… od špinata… pa imaju i malo bogatiju prehrambenu vrijednost od onih s krumpirom ;)
... puretina i pistacije se izvrsno slažu i nadopunjuju :) a njoki su zeleni da upotpune dojam, uz zelene pistacije… od špinata… pa imaju i malo bogatiju prehrambenu vrijednost od onih s krumpirom ;)
Sastojci
Priprema
Njoke umijesimo u velikoj posudi od odmrznutog sitno sjeckanog špinata (ili kuhanog, ocijeđenog i protisnutog), brašna i ostalih sastojaka. Tijesto treba biti srednje tvrdo i treba dodati brašna po potrebi, dok se više ne lijepi za podlogu.
Njoke oblikujemo od manjih loptica koje među prstima razvaljamo u valjke širine oko 1 cm i zatim ih nožem odrežemo na željenu veličinu, posipamo brašnom i odložimo na pobrašnjeni pladanj.
Ostavimo ih oko pola sata na zraku i zatim kuhamo u slanoj vodi dok ne omekšaju. Vrijeme ovisi o tvrdoći tijesta 10-15 minuta.
Odreske istučemo batom, posolimo, popaprimo i, s jedne strane, uvaljamo u brašno.
Pistacije očistimo iz ljuski i nasjeckamo na komadiće.
U tavi zagrijemo žlicu maslaca i malo maslinovog ulja, te popržimo odreske s obje strane (prvo strana s brašnom) i zatim ih izvadimo.
U tavi sad popržimo pistacije i zatim dodamo vrhnje za kuhanje i limunov sok.
Vratimo odreske u umak i ostavimo na toplini nekoliko minuta, najbolje poklopljeno kako ne bi izgubili na sočnosti. Dodati začina ukoliko je potrebno, prije serviranja.
Kako je tebi ispao recept?
1