Ovdje sam primijenila svoju omiljenu tehniku zasebnog prženja luka, paprike, gljiva, pancete, mesa... pa zajedničkog pirjanja, dodala skuhane torteline i napravila stvarno fantastičan složenac. Žao mi samo što ovdje neće biti prepoznata vrijednost recepta. Zanemarimo to, neka bude tu, onako bez razloga.
Ovdje sam primijenila svoju omiljenu tehniku zasebnog prženja luka, paprike, gljiva, pancete, mesa... pa zajedničkog pirjanja, dodala skuhane torteline i napravila stvarno fantastičan složenac. Žao mi samo što ovdje neće biti prepoznata vrijednost recepta. Zanemarimo to, neka bude tu, onako bez razloga.
Sastojci
Priprema
Napraviti medaljone od purećih prsa ili ih narezati na kockice, štapiće -uglavnom tako da ispadnu manji komadići podjednake veličine.
Oguliti šampinjone i narezati ih na listiće.
Pripremiti povrće, glavice mladog luka prerezati popola, a papriku na četvrtine, skosati češnjak.
Medaljone kratko prepeći s obje strane, na mješavini maslinovog ulja i maslaca, izvaditi ih te prepeći luk i papriku, zatim posebno gljive sa češnjakom te na kraju povrtni mix.
Vratiti prethodno preprženo meso, gljive, luk i papriku u vok, uliti jednu do dvije zaimače temeljca, vode i/ili vode i bijelog vina, začiniti i poklopljeno dinstati još desetak minuta.
Torteline, njoke ili što već imate pri ruci skuhati, ocijediti i dodati u složenac. Fertig!
Posluživanje
Poslužiti uz salatu od rajčice.
Kako je tebi ispao recept?
4