Moja obitelj dobila je na dar domaću puricu. Bila je prevelika za uobičajeno punjenje pa sam pripremila na ovaj način.
Moja obitelj dobila je na dar domaću puricu. Bila je prevelika za uobičajeno punjenje pa sam pripremila na ovaj način.
Sastojci
Priprema
Sat vremena prije početka pripreme staviti meso u marinadu od bijelog vina, maslinovog ulja, ruzmarina, češnjaka i začina.
U svakom komadu filea napraviti ''džepić'' sa dugim i šiljastim nožem. ''Džepić'' premazati senfom, staviti blanširani i nasjeckani špinat, mozzarellu i komad pršuta. Zatvorite čačkalicom.
Pripremite ulje u tavu, zavaljajte svaki komad mesa u malo brašna i popecite na jakoj vatri da dobije zlatnu boju.
Povrće očistite, gljivama skinite kožicu i sve stavite u jednu veću posudu, začinite, promiješajte i dodajte mesu.
Prvih 45 min pecite na 150 stupnjeva, a prije pečenja sve poprskajte bijelim vinom. 30 min prije kraja okrenite meso i zapecite na 200 stupnjeva.
Za umak izmiksajte tekućinu od pečenja, mrkvu, crveni luk...
Posluživanje
Narežite na kose ploškice.
Kako je tebi ispao recept?
2