Punjeno pile

Sok 1 limuna,par žlica ulja,žličicu mljevene crvene paprike,pola žličice bijelog luka(u prahu ili miksani),žličicu vegete i malo bibera pomiješati.
Pile posoliti i premazati dobivenom smjesom.Staviti u vrečicu,zamotati i staviti u frižider na par sati.Najbolje bi bilo ostaviti preko noći da se svi začini prožmu i upiju u pile.

Jetricu usitniti nožem.To je lako-nožem ukoso strugati preko jetrice,na taj se način jetrica jednostavno usitnjava.
Žemičke ili kruh namočiti u mlijeku.Ostaviti par minuta,ocijediti i odstraniti tvrđe dijelove(koricu).Izmrviti prstima i dodati u jetricu.Posoliti,staviti vegete,bibera,sitno sjeckani list peršina i jaje.Sve dobro promiješati da se dobije ujednačena,gusta smjesa.

Piletu podići kožu na prsima,vidi se na slici.Prste lagano podvlačiti ispod kože i otkidati sitne žilice koje spajaju kožu sa mesom.Tako napraviti sa obje strane prsa,uz nadbatak do leđa.

U dobivene džepove malom žličicom stavljati smjesu od jetrice,lagano gurati dokle ide.
Ako ostane smjese staviti u utrobu pileta,spojiti batkove(povezati koncem) i staviti peći u ugrijanu pećnicu.
Peći oko 90 minuta.

Izvaditi pećeno pile,ohladiti barem oko 15 minuta i rezati na komade.