Crni luk isjeckat pa propržit na vrelom ulju posoliti, dodati rendanu mrkvu i još malo dinstat. U međuvremenu šarana rasjeći na nekoliko mjesta sa obje strane, ribu posoliti pa je namazati smjesom od origna, ulja, endane korice od limuna i sitno isjeckanog bijelog luka. Namazati dobro razreze ribe i unutra, staviti ribu u nauljenu tepsiju. U mrkvu i crni luk koji smo izdinstali dodati sjeckani peršun ili suvi i malo vina. Napuniti sa tom smjesom ribu. Preostalo vino staviti u tavu,malo vode, ulja i sok od 1 limuna sa tim preliti šarana. oko šarana staviti isječen krompir papriku i praziluk, posolit i začinit po ukusu. Peći ribu dok ne porumeni na 220 stepni!