Ili Kruščići Dorine mame! U Puli prije 3 godine, bila sam kod prijateljice Dore. Njena mama nas je jako lijepo dočekala i napravila ove divne kruščiće. Dala mi je recept kojeg sam spremila na sigurno. Sada, kad sam ja čekala svoje goste, sjetila sam se ovih diiivnih kruščića, mekih i mirisnih.
Ili Kruščići Dorine mame! U Puli prije 3 godine, bila sam kod prijateljice Dore. Njena mama nas je jako lijepo dočekala i napravila ove divne kruščiće. Dala mi je recept kojeg sam spremila na sigurno. Sada, kad sam ja čekala svoje goste, sjetila sam se ovih diiivnih kruščića, mekih i mirisnih.
Sastojci
Priprema
Brašno staviti u posudu, posoliti, staviti suhi kvasac u sredinu, žlicu ulja i dodavati malo mlake vode, dodatu žumanjke i zamijesiti sa ostatkom mlake vode (vodu dodajite po potrebi, otprilike 2-4 dcl će vam biti potrebno, toliko da tijesto na kraju ne bude pretvrdo, ni premeko. Znat ćete da je dovoljno kad se tijesto prestane lijepiti za ruke. Meni je tebalo 3 dcl).
Ne treba ga ostaviti da se diže.
Odmah kad se zamijesi, podijeliti na 2 dijela, svaki razvaljati, ovisno o veličini roštijere (pleha) koju koristite (koristila sam 30x40). Roštijeru namazati maslinovim uljem.
Na razvaljano tijesto stavljati izribani sir, šunku, narezane kisele krastavce, tunjevinu ili kombinaciju po želji.
Tijesto zarolati u štrucu i pustiti neka se digne, namazati maslinovim uljem, izbockati pinjurom.
Peći cca 25-30 min na 220°C, ovisno o pećnici!
Pečene kruščiće prekrijte suhom, čistom krpom 10ak minuta.
Poslužite tople, narezane na fete.
Čuvati zamotano u krpi pa stavljeno u vrećicu.
Posluživanje
Ja sam radila ovaj put sa svježim kvascem (koristila sam 25g). KAd sam zamijesila tijesto, pustila sam da se digne, premijesila, formirala štruce (punjene šunkom, sirom i krastavcima). Opet pustila da se digne i ispekla.
Drugi dan su bili također meki. A i treći dan (ostao mi mali komadić, zaboravljen :) ) sam jela za doručak.
Kako je tebi ispao recept?
3