Kupila sam previše plavog patlidžana i nisam znala šta više sa njim,dala sam se u akciju potražnje recepta gde bih mogla da ih iskoristim,jedan od tih recepata je i ovaj
Kupila sam previše plavog patlidžana i nisam znala šta više sa njim,dala sam se u akciju potražnje recepta gde bih mogla da ih iskoristim,jedan od tih recepata je i ovaj
Sastojci
Priprema
Plavi patlidžan oprati i iseći mu vrh gde je drška. Oštrim nožem iseći šnite debljine 1cm i svaku šnitu posoliti i ostaviti da pusti vodu. Šnite isprati hladnom vodom i dobro ih osušiti kuhinjskim papirom.
Svaku šnitu poprskati sa uljem, pobiberiti,povegetiti sa Mediteranskim mixom i posuti sa belim lukom u prahu, sa obe strane uraditi isto.
Na rerni uključiti samo gornji grejač,staviti pleh sa šnitama patlidžana i peći vrlo kratko, samo dok šnite blago ne porumene, okrenuti ih i peći isto i sa druge strane.
Pečene šnite patlidžana ostavite da se ohlade a za to vreme vi pripremite fil.
U dublju zdelicu staviti mladi sir, narendanu mocarelu,parmezan ( ostaviti po malo mocarele i parmezana za posuti odozgore)jaje,italijanski začin,malo bibera i sve to dobro sjediniti.
Na svaku šnitu, staviti dobro napunjenu kašiku smese i urolati. Po potrebi pričvrstiti čačkalicama ( meni nije bilo potrebno).
Vatrostalnu posudu 22cm X 32cm podmazati sa malo ulja, sipati po dnu sos (marinara sos sam koristila iz ovog recepta) preko sosa naređati rolnice. Ako imate višak smese od sira,sipati kašikom između rolnica.
Preko rolnica sipat ostatak sosa,pokriti sa folijom i peći oko 30 do 40 minuta, otkriti, posuti sa sirom koji ste ostavili sa strane za posuti preko sosa, i peći dok vam se sir ne istopi i blago porumeni.
Pečene rolnice ostavite da se prohlade i poslužiti sa zelenom salatom i prepečenim hlebom.
Draga Pomoravka,
hvala na odgovoru, pronasla sam sos, nisam odmah to vidjela. Ma znam ja da se kod nas cijedi patlidzan, ali sam naucila i vidjela da moze jednostavnije, brze i bolje od toga, kako se ono kaze "covjek uchi dok je ziv" :-))) Ja za to nisam prije znala, znala sam samo za nachin sa "cijedjenjem".
Lijepi pozdrav!
Kako je tebi ispao recept?
14