Da ne bi uvijek klasično punili lignje, evo jedne međimursko-morske varijante. Lignje, kaša, maslinovo ulje, bučino ulje…
Da ne bi uvijek klasično punili lignje, evo jedne međimursko-morske varijante. Lignje, kaša, maslinovo ulje, bučino ulje…
Sastojci
Priprema
Prvo stavimo ječam na kuhanje. Kuha se otprilike 40min.
Za to vrijeme na maslinovom ulju popržimo luk, dodamo papriku, poriluk i grašak.
Kad sastojci dovoljno omekšaju ubacimo sitno nasjeckane krakove lignji i začine prema osobnom ukusu. Podlijemo bijelim vinom i ostavimo pirjati oko 10min.
Pri kraju dodamo inćune, također nasjeckane.
Zatim sve zajedno promješamo s ječmenom kašom.
Kad se smjesa ohladi, umješamo naribanu mozzarelu Nadjev je spreman.
Sljedeći je korak napuniti očiščene lignje i zatvoriti otvor čačkalicom.
Lignje su spremne za grill.
Grilaju se vrlo kratko sa svijuh strana kako ne bi bile žilave a opet dovoljno dugo da se mozzarela rastopi i napravi nadjev kremastim.
Ja ih obavezno lagano premazujem maslinovim uljem tjekom grilanja.
Dok se lignje grilaju, sitno nasjeckamo češnjak i promješamo s maslinovim uljem te prilikom serviranja pospemo lignje tim umakom.
Prilog praktički i nije potreban, budući je nadjev vrlo zasitan.
Ja sam za prilog stavila svježu miješanu salatu prelivenu domačim bučinim uljem.
I to je to
Kako je tebi ispao recept?
5