Moj profil

Pržena "senfirana" svinjska jetrica na luku

1

Sigurno ima sličnih recepata (ja sam jednostavno iz raznih recepata birao sastojke koje i inace volim:)

Sigurno ima sličnih recepata (ja sam jednostavno iz raznih recepata birao sastojke koje i inace volim:)

Sastojci

za
500 g svinjske jetre
3 kom žuti luk
4 češmja češnjaka
1 žlica masnoće (ili ulja)
po potrebi soli
malo šećera (za luk)
po želji papra
malo (cca 1 dl) crnog vina
3 žlice ajvara

Priprema

1.

Jetru oprati, očistiti od žilica i narezati na fete (odreske) debljine cca 1 centimetar

2.

Narezanu jetru premazati senfom i maknuti sa strane

3.

Narezati luk i usitniti češnjak

4.

U veću tavu staviti žlicu masnoće (ja sam imao masnoće od pečenja carskog mesa) i kada se otopi ubaciti luk (lagano posoliti)

5.

Luk (na srednje jakoj vatri bez dodavanja tekućine) pržiti (često mješajući) 30-tak minuta i kada vec potamni posipati ga sa malo šećera te staviti 1-2 žlice crnog vina (promiješati)

6.

U tavu stavljati onoliko jetrica koliko stane na dno a da se ne preklapa (ja sam pola kilograma pržio u 3 ture)

7.

Svaku stranu jetre posuti sa po pola žlićice češnjaka,a kada se luk počne lijepiti za tavu dodati 1-2 žlice vina (ponavljati postupak). Jetrica je dosta pržiti oko 3-4 minute sa svake strane (de ne presuše). Gotovu jetru posoliti i popapriti (po želji)

8.

Kada je sva jetra popržena (i izvađena na tanjur) u tavu dodati ajvar (ja sam stavio 3 jušne žlice ali to neka odredi svatko po želji) te sadržaj popapriti,lagano posoliti i zaliti sa malo mlake vode

9.

Pržiti (pirjati) još par minuta pa maknuti sa vatre. Dobiveni sadžaj (saft) preliti preko jetrica

  • Svinjska-jetra(1)
  • Przena-jetra(1)
  • Svinjska-jetrica(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)