Sastojci
Priprema
Stavite brasno na radnu dasku i posujte po krajevima sa zlicicom soli .
Stavite malo ugrijati 200 ml vode tek toliko da postane mlaka . U vodu izmrvite kvasac i dobro promijesajte .
U sred hrpe brasna napraviti udubljenje i dodajte vodu sa kvascem .
Zamijestite jako mekano tijesto.
Dobiveno tijesto mjesiti otprilike 15 min dok ne postane elasticno .
Kad je tijesto gotovo oblikujte ga u loptu , staviti ga u pobrasnjen lonac , zarezite nozem poklopite i ostavite na toplom mjestu da se dize oko 2 sata .
Rajcice operite pa ih izrezite na tri komadica . Stavite u tavu malo ulja i dodajte rajcice . Posolite i ostavite da se dinstaju na laganoj vatri . Po potrebi malo zalijte vodom .
Mozzarellu iskidajte na sasvim male komadice pa je stavite na cjedilo da izgubi visak vode .
Operite listove bosiljka pa ih iskidajte na male komadice .
Nakon dva sata tijesto premijesite i od njega napravite devet kuglica .
Svaku kuglicu malo razvijte tako da napravite malu pizzu .
Przite pizze u dubokom maslinovom ulju . Istovremeno dobro zagrijte rajcice . Cim je pizza przena doljnjom stranom zlice pritisnite pizzu tako da se napravi malo udubljenje .
U sredinu stavite malo rajcica . Odmah stavite mozzarellu tako da se rastopi od topline tijesta i rajcica . Posipajte bosiljkom i odmah sluzite . Po zelji mozete dodati i malo incuna iz ulja.
8