Proso je drevno sjeme, koje se izvorno uzgajalo u suhim klimama Afrike i sjeverne Kine još od neolita.
Arheolozi su otkrili 4000 godina staru zdjelu rezanaca od prosa u sjeverozapadnoj Kini.
S vremenom, proso se proširilo po cijelom svijetu.
Rimljani i Gali od ove žitarice su pravili kašu, a u Srednjem se vijeku proso jelo češće od pšenice.
Unatoč njegovoj popularnosti, u Americi i Europi proso se većinom smatralo stočnom hranom.
Srećom, zanimanje za ovu namirnicu raste, pogotovo među ljudima kojima se preporučuje bezglutenska dijeta.
Naime, za razliku od nekih žitarica, proso ne sadrži gluten.
Proso je drevno sjeme, koje se izvorno uzgajalo u suhim klimama Afrike i sjeverne Kine još od neolita.
Arheolozi su otkrili 4000 godina staru zdjelu rezanaca od prosa u sjeverozapadnoj Kini.
S vremenom, proso se proširilo po cijelom svijetu.
Rimljani i Gali od ove žitarice su pravili kašu, a u Srednjem se vijeku proso jelo češće od pšenice.
Unatoč njegovoj popularnosti, u Americi i Europi proso se većinom smatralo stočnom hranom.
Srećom, zanimanje za ovu namirnicu raste, pogotovo među ljudima kojima se preporučuje bezglutenska dijeta.
Naime, za razliku od nekih žitarica, proso ne sadrži gluten.
Sastojci
Priprema
Proso kuhati 10 minuta dok fino ne nabubri i ne omekša.
Kada je proso skuhan ostaviti ga do odstoji još koji minut u vodi i procijediti.
U međuvremenu u tavi propržitit slaninu narezanu na manje štapiće dok fino ne porumeni.
Dodati crveni/crnil luk rezan na rebarca i pržiti sve zajedno minut-dva.
Umutiti jaja i malo posoliti. U tavu staviti proso.
Dodamo i jaja i sve dobro upržiti da se svi sastojci lijepo sjedine. Začiniti biberom.
Posluživanje
Veoma pogodno za doručak čak i za osobe na Hrono ishrani...
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara