Veoma dekorativna pogaca,ovako izgleda komplicirana za izradu ali vjerujte da nije.Mislim da sam slikama i slikovito jasno prikazala nacin pripreme.
Veoma dekorativna pogaca,ovako izgleda komplicirana za izradu ali vjerujte da nije.Mislim da sam slikama i slikovito jasno prikazala nacin pripreme.
Sastojci
Priprema
Sve sastojke treba da su odstojani na sobnoj temperaturi.Brasno prosijano.U mlako mljeko dodajte secer,izmrvljeni kvasac i ostavite da se aktivira.U zdjelu gde cete mjesiti stavite jaje i bjelanak,mlaku vodu,ocat,ulje,so i malo vilicom promesajte,dodajte nadosli kvasac i postepeno dodavajte brasna i zamjesite meko tjesto /Tjesto prebacite na radni sto i mjesite dok ne dobijete meko tjesto koje se ne lijepi za ruke.Stavite tjesto u malo nauljenu zdjelu pokrijte prozirnom folijom i ostavite da lijepo naraste(utrostruci volumen).Nadoslo tjesto ne premesivati,podjeliti na 3 jednakih djelova,jedan deo ostavite na stranu,a druga dva podjelite.Tako dobijamo jednu vecu i 4 manje kuglice.Lijepo oblikujte loptice i pokrijte proz.folijom.
Uzmite vecu kuglicu razvijte je u koru s precnikom oko 40cm.(pri razvijanju nisam dodavala brasna samo sam malo nauljila povrsinu,vi mozete dodati sasvim malo brasna)premazite rastopljenim margarinom.Podjelite koru na 8 trokutova i na svakom napravite po tri reza.Savijte kiflice i krajeve savijte prema unutrasnjosti kiflice.Poredite savijene kiflice u tepsiju br.28,malo nauljenu i oblozenu pek papirom
Sad uzmite 3 loptice razvijte male korice(velicine manjeg tanjira)premazite rastopljenim margarinom i stavite ih jednu nad drugu,trecu koricu ne premazivajte.Razvijte vecu koru (precnik oko 30 cm)
Podjelite koru na 8 trokutica i na svaki napravite rez u sredini
Vrh svakog trokutica provnite u rez
Krajeve trokutta savijte
Dobivene cvjetice poredite izmedzu svake kiflice
Posljednju lopticu pazvijte u koricu tako da dobijete rolat dug oko 40cm.Koru premazite rastopljenim margarinom i lijepo savijte u rolad.Jedan kraj zasecite i ostavite za sredinu pogace.
Roladicu podjelite na tri jednakih djelova i svaki deo prerezite u kosinu.Ravna strana ide dole,a kosa gore u pleh.
Poredite ih izmedzu cvjetica,a kraj rolata stavite u sredinu.
Stapicem za raznice na cvjetove i listove napravite dekorativna udubljenja
Pokrijte i ostavite da naraste.Kad je fino narasla premazite je za zumanjkom u kom ste dodali zlicicu ulja i zlicicu jogurta.
Pecite u zagrijanoj pecnici na 200 C dok fino porumeni.Ostavite na resetku da se hladi.
Još da napomenem da pjesek nisam slikala zato što sam pogaçu poslala kao rođendanski poklon meni dragoj osobi.Htjela sam mu uljepšati dan kad nisam mogla mojim prisustvom bar sam je usrečila ovom lijepom pogačom
26