Moj profil

profiterole

74
profiterole

:)))

:)))

Sastojci

za tijesto
2,5 dl vode
100 g margarina
150 g brašna
1/2 kašičice soli
karamel
200 g šećera
1 dl vode

Priprema

1.

Vodu margarin i so staviti da proključa pa dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Miješati dok tijesto ne formira loptu. Malo ohladiti. Jaja umutiti pa postepeno sipati u smjesu neprestano muteći. I dalje mutiti da se masa izjednači. Na podmazan pleh špricem istiskati manje loptice. Rernu ugrijati na 200 C i peći da porumeni. Za vrijeme pečenja ne otvarati rernu.

2.

Skuvati puding u mlijeku pa kad se ohladi umutiti sa margarinom.

3.

Ohlađene profiterole napuniti filom pomoću produžetka na kolačarskom špricu.

4.

Za karamel rastopiti šećer i vodu ostaviti da proključa i kuvati dok masa ne počne da karamelizuje. Kad postane boje meda profiterole umakati u karamel, dno i strane i redati u obliku piramide. Karamel se brzo stegne pa ga treba ponovo malo zagrijati.

5.

Pantljike se prave tako što se sastavi kašika i viljuška, umoče u karamel kad se razvuku prave se pantljike.

6.

Od ove smjese se dobije oko 20 profiterola.

7.

Za fil se može uzeti i fil za princes krofne.

  • Profiterole(2)
  • Pastry-cream(1)
  • B-kolac(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Princez(1)
  • Slatko-spric(1)
  • Slatko-profiterole(1)
  • Profirole(1)
  • Profiteroli(1)

14

Hvala ti, draga Yaja, od ❤️🙂

Vukice draga evo ja nisan radila krokenbuš nego san ih prelila čokoladom...i stavila san burbon v. puding....savršeni su ....❤️  

😍🤗👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sedmo nebo
coolinarika

Sedmo nebo

Recepti koji koriste slične sastojke

Princes krofne
jersey-girl

Princes krofne