Princez krofne

Vodu staviti da provri. Kada provri stavti margarin i kuvati dok se margarin ne istpi u to dodati brasno i mestati dok se masa ne ujednaci. Skloniti na stranu i sacekati da se ohladi.

U ohladjenu smesu dodavati postepeno jedno po jedno jaje i mesati. Posle dodavanja jaja masu mutiti 10 - 15 minuta da bi se dobro sastojci sjedinili i napravila glatka i sajna masa onda pocnu da se prave i mehuri po testu. Testo je spremno za pecenje. Sipati u spric i praviti krofne. ili u kalup zavisno od vase volje i maste.

Peci na 250 stepeni dok ne budu zlatno zute boje, u toku pecenja ne otvarm rernu dok ne pocnu da zute.

Krem:

Od ukupne kolicine odvojiti casu melka, u ostatak staviti secer i margarin i staviti da provri

u za to vreme brasno izmesati sa mlekom i dodati  jaja. Kada melko provri staviti smesu od brasna i jaja i kuvati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre i ohlaidti. Hladne krofne raseci po sredini i staviti hladan fil. Posuti krofne prah secerom.