Kako napraviti kolač koji će zadovoljiti gastro-okuse cijele obitelji?
Primavera tortom koju čine suprugov omiljeni rolad s pekmezom od domaćih kajsija, sinovljeva omiljena krema koja podsjeća na krempite, te kćerkino najdraže voće - jagode, a za ukras šlag i jagode. Pun pogodak!
Kako napraviti kolač koji će zadovoljiti gastro-okuse cijele obitelji?
Primavera tortom koju čine suprugov omiljeni rolad s pekmezom od domaćih kajsija, sinovljeva omiljena krema koja podsjeća na krempite, te kćerkino najdraže voće - jagode, a za ukras šlag i jagode. Pun pogodak!
Sastojci
Priprema
IZRADA FILA:
Žutanjke dobro izradimo sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijemo svijetlu pjenastu masu. U masu postepeno dodajemo prosijani puding prah i postepeno dodajemo žlicu po žlicu hladnog mlijeka. Potom postepeno dodajemo prosijano brašno i još malo mlijeka dok ne dobijemo rjeđu masu koju s lakoćom isipamo u posudu s preostalim mlijekom. Posudu s masom stavimo na laganu vatru i neprekidno miješamo uz dodatak maslaca sve dok se ne skuha. Vrijeme kuhanja je kao i za pudinge. Kuhano je kada dobijemo jednoličnu gustu glatku masu. U skuhanu masu dodamo snijeg od bjelanjaka i lagano miješamo dok se snijeg potpuno ne umiješa u još toplu kremu.
BISKVIT:
Odaberemo tacnu na kojoj ćemo poslužiti tortu. Oko središnjeg dijela tacne postavimo plastični obruč za voćne torte. Dno tacne okruženo obručem ispunimo kriškama rolade koje zatim postavimo i uz bočne strane obruča.
Po kriškama rolade složimo oprane i ocijeđene jagode.
Preko jagoda prelijemo skuhani fil do vrha obruča.
Po još svježem filu posložimo odabrane primjerke jagoda za ukras.
Tortu ostavimo da se prvo na sobnoj temperaturi rashladi, a zatim ju ostavimo preko noći u hladnjaku.
Sutradan odvojimo palstični obruč tako da nam na tacni ostane samostojeća torta koju potom oko jagoda na vrhu ukrasimo s tučenim slatkim vrhnjem.
Presijek
Šnita
Posluživanje
Dobro rashlađenu tortu poslužiti nakon svečanog ručka ili poslijepodne uz fino vino.
Za primjerak sa fotki koristila sam 24 cm i ostalo mi je neiskorištenih (barem za tortu) kriški rolade što znači d aje promjer obruča mogao biti i veći jer bi bilo dovolljno kriški rolade za oblaganje torte. Jasno je da bi torta tada bila šira, a niža, ali bi mogli ukrasiti s više šlaga i više voća, pa bi opet bilo i lijepo za vidjet i fino za jesti
25