Dok je sezona svijezeg voca jednostavno je nemoguce ispeci nesto , a da se izbjegnu ovi divni socni i slatki plodovi . Ja sam ovaj kolac pekla u kalupu za kuglof sa ravnim dnom , ali jednako je lijep i u kalupu sa obrucem .
Dok je sezona svijezeg voca jednostavno je nemoguce ispeci nesto , a da se izbjegnu ovi divni socni i slatki plodovi . Ja sam ovaj kolac pekla u kalupu za kuglof sa ravnim dnom , ali jednako je lijep i u kalupu sa obrucem .
Sastojci
Priprema
Od papira za pecenje izrezi prsten koji je velicine dna tvog kalupa , pa ga premazi i pospi sa barasnom . Breskve oguli i 3 narezi na reznjeve, pa ih poslozi na dno kalupa u obliku prstena , ostatatak bresaka narezi na manje komade i ostavi sa strane . Preko poslozenih bresaka pospi borovnice i sve na kraju pospi sa smedjim secerom .Ostavi sa strane do upotrebe .
U zdjelu za mijesanje prosij brasno , prasak , sodu i sol . U posebnoj zdjeli pjenasto izmiksaj maslac i secer , pa dodaj jaja , koricu od limuna i vaniliju i izmijesaj . Na kraju u smjesu sa jajima dodaj smjesu sa brasnom i ricottu u dva navrata i to naizmjenice . Sve miksaj dok smjesa ne postaje pjenasta i glatka . Na kraju spatulom umijesaj nasjeckane breskve . Sve prespi u pripremljeni kalup i poravnaj .
Peci kuglof u zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva 50-55 min dok se kolac ne ispece . Probaj cackalicom dali je kolac gotov , pa ako nije produzi pecenje za jos 5-10 min . Peceni kolac izvadi iz peci i ostavi da se hladi u kalupu 15 min , pa ga tek onda preokreni na resetku za hladjenje da se potpuno ohladi .
Hladan kolac prebaci na servirni tanjur . Djem od borovnica lagano zagrij da postane tekuci , pa njime isaraj hladni kolac . Dekoriraj sa listicima mente , borovnicama ili narezanim breskvama . Rezi na kriske i serviraj uz kavu .
3