Presnac je tradicionalna poslastica otoka Krka sa mladim ovčjim sirom, meni osobno neodoljiv. Znajući za to, moja šogorica me nedavno ugodno iznenadila, a ja sam shvatila što se sprema tek kada je kuhinjom zavladao njegov neodoljivi miris…....
Presnac je tradicionalna poslastica otoka Krka sa mladim ovčjim sirom, meni osobno neodoljiv. Znajući za to, moja šogorica me nedavno ugodno iznenadila, a ja sam shvatila što se sprema tek kada je kuhinjom zavladao njegov neodoljivi miris…....
Sastojci
Priprema
od navedenih sastojaka umijesiti tijesto kao za makarune
oblikuju se 3 kugle i ostaviti da se malo odmori
valjati u oblik kruga veličine okruglog metalnog tanjura i još šire cca 30% (tako 3 puta za 3 tanjura).
Tijesto izrezati nareckanim kotačićem. To tijesto služi kao plašt u koji se umota smjesa od sira.
mladi sir sitno samljeti (najjednostavnije je na mašinicu za orahe)
šećer i žumanjke malo izmješati, začiniti, dodati sir i brašno, lagano spojiti
staviti u pripremljeno tijesto i poravnati
tijestu djelomično rubove zatvoriti
Tako složen presnac peče se u pećnici na umjerenoj temperaturi od 180 °C dok lijepo porumeni oko 1 sat slika3
Pečeni kolač slika 4
Posluživanje
Posipa se šećerom i najčešće poslužuje hladan.
Napomena:
1.mladi ovčji sir možete zamijeniti sa mladim kravljim sirom
2.većina nas nema metalne tanjure pa predlažem da se kolač napravi u većem okruglom modlu za pite / torte
3.kolač je pogodan za zamrzavanje
ovako izgleda u izvedbi TouchSun
Ovo sam jela kod frendice na Krku i bila sam odusevljena. Nažalost, nisam zapamtila kako se zove, ali sad sam odusevljena jer sam nasla recept...i odmah ide u omiljene :)
40