Moj profil
anans
31.5.2011.

Pravi cheesecake (ciz kejk)

1.241

Najjednostavniji recept za čiz kejk

Najjednostavniji recept za čiz kejk

anans
31.5.2011.

Sastojci

300 g Plazma keksa ili bezglutenskog keksa (za osobe na bezglutenskoj dijeti)
5 kašika mleka
180 g maslaca ili margarina
Beli fil
1 kom Ella sira (450 g)
1 krem fix
1 vanilin šećer
50 ml vode
1 želatin (10 g)
500 ml biljne pavlake (Meggle)
220 g šećera u prahu
Voćni fil
450 g crvenog voća (ja sam koristila maline i kupine)
100 ml vode
1 želatin (10 g)
50 ml vode za želatin
4 kašike šećera

Priprema

1.

Skuvati voće sa vodom i šećerom (oko 10 min). Jedan želatin ostaviti da nabubri  10 min. u vodi, istopiti ga (ne sme da provri) i dodati u voće koje ste skinuli sa vatre. Ostaviti da se ohladi.

2.

Istopiti margarin ili maslac i umutiti mikserom sa mlevenim keksom i mlekom. Smesa će biti poprilično rastresita, pa je prstima ili valjkom za tu namenu utisnite u okrugli kalup (prečnika 26 cm).

3.

Ostaviti da se stegne u frižideru dok mutite beli fil.

4.

Umutiti slatku pavlaku i dodati krem fix. U tu smesu zatim dodajte sir, vanilin šećer  i šećer u prahu. Želatin ostavite da nabubri oko 10 min. i zatim ga zagrejte tek toliko da se istopi (nikako da provri). Pomešati ga sa malo ove bele smese, a zatim dodati u beli fil i još jednom sve izmiksati. Beli fil utisnite u kalup preko plazme. Pazite da popunite ivice sa strane, kako vam ne bi ostale rupice kada skinete kalup.

5.

Kada se crveni fil ohladi, rasporedite ga lagano preko belog fila.

6.

Ostaviti čiz kejk u frižideru da odstoji u kalupu od 6 do 8 sati. Lagano nožem odvojite kolač od kalupa i to je to... Vaš čiz kejk je gotov!

Posluživanje

* prilikom pripreme belog fila koristite pavlake biljnog porekla (ja sam koristila Meglle), jer su izdašnije i ne promeni im se ukus u frižideru posle nekoliko dana (za razliku od onih na bazi mleka).

  • Cheesecake(16)
  • Torte(5)
  • Cizkejk(3)
  • Cheescake(3)
  • Sir(3)
  • Cheese-cake(2)
  • Maline(1)
  • B-cheesecake(1)
  • Torte-voce(1)

165

Odlican recept. Koristim ga već dugo. 

Najbolji recept. Pravim ga godinama. Nekad umesto Ella sira koristim Ala Kajmak, il ABC sir, al svakako ispada savrseno. Plus ja uopste ne dodajem secer, samo 1 vanilin u voce (koristim jagode i maline). 

Nije dobar recept za koru, bas sam pogresila sto sam pravila po ovom receptu, kora je suva i tvrda.

Previse putera, a premalo mleka, na drugom receptu na ovom sajtu, stoji 120 gr putera i 10-15 kasika mleka, i napomena da se doda jos mleka, po potrebi.