Božićni kolač koji je potrebno početi raditi malo više od 2 tjedna prije Božića.
Božićni kolač koji je potrebno početi raditi malo više od 2 tjedna prije Božića.
Sastojci
Priprema
TIJESTO:
1. U zdjeli rastopiti ½ kg meda sa 20 dkg šećera i 20 dkg maslaca. Kada se sastojci rastope, ostaviti da se smjesa ohladi.
2. U hladnu smjesu dodati 3 jaja, žlicu cimeta, prstohvat klinčića, 3 dkg soda bikarbone i kilogram brašna te promiješati. U smjesu zatim naribati limunove korice i dobro izmijesiti.
3. Tijesto staviti u porculansku posudu koju ćemo pokriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi tokom 14 dana.
4. Nakon 14 dana tijesto razdijeliti na pet jednakih dijelova.
5. Mlince tada pečemo na obrnutoj tepsiji te ih posipamo brašnom.
KREMA OD ČOKOLADE I KAVE:
Svi sastojci se pomiješaju (za svaku kremu posebno) te se neprestano miksaju na pari.
KREMA OD BJELANJAKA:
Na pari tuči 4 bjelanjaka sa 20 dkg šećera i 2 žlice meda. Zatim dodati 25 dkg kosanih oraha.
REDOSLIJED:
1. mlinac—- pola kreme od čokolade
2. mlinac—- krema od bjelanjaka
3. mlinac—- krema od kave
4. mlinac—- druga polovica kreme od čokolade
5. mlinac—- glazura od čokolade
probala sam ovaj kolač kod moje tete. Božanstven je i vrijedi svaka sekunda pripreme, koja je zaista dugotrajna. Kolač samo za posebne prilike. Zanimljiv je i zbog boja. Moje tijesto treba očivati do 23.12. Sutra ću ga završiti. Obzirom da ga pečem prvi put, nadam se da će biti za fotografiranje. 😉
mene bi jako zanimalo kako ovaj kolač izgleda...djeluje zahtijevna izrada, pa bi bilo dobro da imamo predodžbu u slici...a i obečala si za Božić objesiti sliku...
9