Budući da smo se mama i ja dok sam živjela s roditeljima podijelili što se tiče "kuhinje", ona je bila zadužena za "slaniše" a ja za "slatkiše", sve što znam o "slanišima" naučila sam uglavnom od nje. A "tajnu" pohanja u pećnici sam preuzela od nje još prije desetak godina. Dakle, nema "plivanja i ronjenja" u ulju i masti, meso je jednako hrskavo, sočno, nema mirisa zagorjelog ulja (i brašna u njemu), nema bacanja i prolijevanja... Ma milina! Na ovaj način poham i sve drugo...
Budući da smo se mama i ja dok sam živjela s roditeljima podijelili što se tiče "kuhinje", ona je bila zadužena za "slaniše" a ja za "slatkiše", sve što znam o "slanišima" naučila sam uglavnom od nje. A "tajnu" pohanja u pećnici sam preuzela od nje još prije desetak godina. Dakle, nema "plivanja i ronjenja" u ulju i masti, meso je jednako hrskavo, sočno, nema mirisa zagorjelog ulja (i brašna u njemu), nema bacanja i prolijevanja... Ma milina! Na ovaj način poham i sve drugo...
Sastojci
Priprema
Svinjske šnicle posoliti i popapriti (ne treba ih izrezati pretanko, već na debljinu od nekih 0.5 cm).
Svaku šniclu uvaljati u brašno, jaja i krušne mrvice.
Pleh za pečenje obložiti pek papirom i namazati otopljenom mašću ili uljem i posložiti šnicle.
I gornji dio šnicle blago premazati uljem i staviti peći najprije na 200 stupnjeva 10-ak minuta, a potom smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva i peći dok meso lijepo ne pormuneni (30-35 minuta). Meso tijekom pečenja okrenuti jednom ili dvaput.
Ispečeno meso poslužiti uz salatu ili prilog po želji.
4