Pogacice sa mesom i sampinjonima

U jednu posudu staviti brasno, kvasac, secer,so i ulje i zamijesiti tijesto sa vodom. Pokriti krpom i ostaviti pola sata da naraste.

Luk i mrkvu sitno nasjeckati i dinstati na tihoj vatri. Dodati sampinjone isjeckane po zelji, ja ih sjeckam malo sitnije,jer mi je tako pogodnije za filovanje. Nakon par minuta, dodati junetinu i kada potamni, sipati malo vode i ostaviti da mesno omeksa. Kada voda ispari, dodati vegetu, papriku (pola kasicice) i pasiranu rajcicu. Ostaviti par minuta da se malo sjedini i dodati ostale zacine. Promijesati i skinuti sa vatre.

Tijesto razviti sto tanje mozete, i kalupom napraviti krugove, i tako sve dok ne potrosite tijesto. Velicina kalupa moze biti po zelji. Ja sam pravila pogacice vece i manje. Bitno je samo da nije previse mali da mozete lakse filovati.

Sipati fil na iskruzeno tijesto. Previti ga po pola i zatvoriti vrhom viljuske kako bi imale lijepsi izgled.

Poredati pogacice na vrlo malo pouljen pleh i premazati ih umucenim jajetom. Staviti da se pece u renu zagrijanu na 200 stepeni i peci dok ne porumene.