Podvarak sam davno jela kod jedne slovakinje na slavi i odmah me oborio s nogu. Do tad nisam voljela kupus nikako osim u sarmi i sveži u salati. Moj recept je vjerovatno potpuno drugačiji, ali je okus toliko raskošan i svaki put se može poigrati s njim i napraviti drugačije jelo. Uživajte! Sigurno će Vam se svidjeti!
Podvarak sam davno jela kod jedne slovakinje na slavi i odmah me oborio s nogu. Do tad nisam voljela kupus nikako osim u sarmi i sveži u salati. Moj recept je vjerovatno potpuno drugačiji, ali je okus toliko raskošan i svaki put se može poigrati s njim i napraviti drugačije jelo. Uživajte! Sigurno će Vam se svidjeti!
Sastojci
Priprema
Izrežite poriluk na tanke kolutiće, a sjeckalicom usitnite luk i češnjak. Kratko popržite na malo ulja pa dodajte prethodno narezano dimljeno meso.
U međuvremenu rehidrirajte vrganje potapanjem u ključalu vodu oko 30 minuta.
Kiseli kupus dobro operite i dodajte u posudu za dinstanje sa lukom i mesom. Kratko popržite na jačoj vatri, pa dodajte vode, vegetu i ostavite dinstati na malo slabijoj vatri.
Začinite sve sa chilly paprikom i kimom. Dodajte vrganje i nastavite dinstati oko 30 min. Može i duže, ako je kupus žilav. Povremeno dolivajte vodu.
Pred kraj dinstanja pripremite zapršku. Zagrijte malo ulja, dodajte crvenu papriku, pa brašno, gustin i mješajte. Dolijte soka od kupusa dok. Kad proključa prelijte zapršku preko kupusa i sve dobro promješajte. Začinite paprom, svježim peršinom prema ukusu.
Kuhajte još 10tak minuta, dok ne ispari višak vode i podvarak postane kremast.
Poslužite uz pire krompir.
Kako je tebi ispao recept?
3Komentara