Poderane gaće ili slatki uštipci

U malo mlakog mlijeka staviti šećer, žlicu brašna i razmrvljeni kvasac ( ili instant kvasac ). Poklopljeno ostaviti na toplom da se kvasac aktivira ( cca 30 minuta ).

U brašno umiješati malo soli, napraviti udubljenje i tu uliti aktivirani kvasac, preostalo mlijeko i žlicu ulja. Zamijesiti glatko tijesto mikserom sa spiralnim nastavcima. Što dulje mijesite, tijesto će biti mekše. Dovršiti ručno. Ja čak primjenjujem tehniku da lupim tijestom 10-tak puta u radnu površinu. Formirati kuglu od tijesta, nauljiti, poklopiti vrućom posudom i ostaviti da se diže ( 1,5h do 2h ). Što je toplija prostorija, prije će se tijesto uduplati. Kad se tijesto poduplalo, malo premijesiti i razvaljati na debljinu prsta. Izrezati željene oblike i zarezati u sredini 2 puta da se ljepše ispeče i ne napuhne u sredini.

Pržiti u ulju na umjerenoj vatri da prebrzo ne porumene. Ako imate manju posudu, pržite svaki komad posebno. Preokrenuti sa dvije vilice kad se prva strana zarumeni...Kad se zarumene sa obje strane, izvaditi iz ulja  i odmah posipati kristal šećerom da se šećer što bolje zalijepi.