Ovo je za mene nešto drugačije i jako fino... Kombinacija toplih pljeskavica od tunjevine i brokolija i hladnog umaka od jogurta i limuna je odlična. Osvežavajuće i zasitno u isto vreme. I pre svega ukusno!
Recept sam pronašla na internetu, ali sam pri prvom pravljenju unela izmene kojih se od tada držim. Tako da sam ovde napisala kako ih ja pravim, a na kraju recepta sam postavila link za original.
Ovo je za mene nešto drugačije i jako fino... Kombinacija toplih pljeskavica od tunjevine i brokolija i hladnog umaka od jogurta i limuna je odlična. Osvežavajuće i zasitno u isto vreme. I pre svega ukusno!
Recept sam pronašla na internetu, ali sam pri prvom pravljenju unela izmene kojih se od tada držim. Tako da sam ovde napisala kako ih ja pravim, a na kraju recepta sam postavila link za original.
Sastojci
Priprema
Sipati grčki jogurt u posudu u kojoj će umak biti poslužen. Izrendati koricu limuna i dodati je jogurtu, a zatim i isceđen sok polovine limuna. Promešati da se sve sjedini i staviti u frižider na hlađenje.
Sitno iseći luk pa zagrejati malo maslinovog ulja i dinstati luk dok ne omekša. Brokoli skuvati i sitno iseckati. Narendati sir i iscediti sok od pola limuna.
U većoj posudi Izmešati prohlađen luk, tunjevinu (prethodno oceđenu), brokoli i jaja (blago umućena). Dodati sok od limuna i začine. Zatim umešati kačkavalj i na kraju prezle.
U zavisnosti od veličine jaja i količine limunovog soka moglo bi da vam bude potrebno malo manje ili više od jedne šolje prezli, to ćete najbolje oceniti kada budete oblikovali pljeskavice.
Smesa treba da vude vlažna ali ne i lepljiva. Uzeti jednu punu supenu kašiku smese i rukama oblikovati kuglicu, a zatim je blago spljoštiti između dlanova. Položiti je na pleh obložen papirom za pečenje. Isto uraditi sa ostatkom smese. Ja sam dobila osam pljeskavica prečnika 5-6 cm i debljine oko 1,5 cm.
Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni 10 minuta, zatim ih preokrenuti i peći još 10 minuta.
Posluživanje
Poslužiti tople sa hladnim umakom. Možete dodati prilog po želji. Ja sam ovog puta samo isekla jedan paradajz, ali probala sam ranije i mogu da kažem da se uz njih odlično uklapa kukuruz šećerac.
* Napisala sam gore da je jelo za 2-3 osobe. Može se pripremiti kao toplo predjelo i onda je za četiri osobe (dve pljeskavice po osobi) ili kao glavno jelo, a onda ga mogu jesti dve do tri osobe (tri ili četiri pljeskavice po osobi, u zavisnosti od želje i potrebe). Ja uvek spremam kao glavno jelo.
** Originalan recept: http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/rucak-2/pljeskavice-sa-tunjevinom-i-tikvicama/#
27