Pljeskavice, polpete ili popečci od krompira, mešanog povrća, pečenice i dimljenog sira su jedno od omiljenih jela koje pravim. Znam da postoje razne kombinacije, ali meni se najviše dopada ova, jer je vrlo sita i mnooogo ukusna. Zbog raznolikosti sastojaka, nama ne služi kao prilog uz meso, već kao glavno jelo. Super su i hladne, pa ne smeta ako ostane za večeru.
Pljeskavice, polpete ili popečci od krompira, mešanog povrća, pečenice i dimljenog sira su jedno od omiljenih jela koje pravim. Znam da postoje razne kombinacije, ali meni se najviše dopada ova, jer je vrlo sita i mnooogo ukusna. Zbog raznolikosti sastojaka, nama ne služi kao prilog uz meso, već kao glavno jelo. Super su i hladne, pa ne smeta ako ostane za večeru.
Sastojci
Priprema
Obariti krompir u ljusci, u vodi sa malo soli. Kada se ohladi, oljuštiti ga i narendati. Istovremeno, u vodi obariti mešano povrće (ja stavljam mešavinu šargarepe, graška i kukuruza).
Dok se krompir i povrće bare, izrendati sir, a pečenicu iseckati na kockice.
Izmešati i dobro sjediniti krompir, povrće, sir i pečenicu i dodati jaja, da povežu masu.
Dodati so, vegetu i biber, probati da bi bilo po Vašem ukusu. Na kraju dodati brašno, kako bi se lakše formirale pljeskavice.
Odvajajte po malo mase i dlanovima oblikujte podjednake pljeskavice (ja volim kad nisu jako debele i kad su manje). Negde sam videla i da razvuku smesu, pa čašom vade kolutiće.
Svaku pljeskavicu uvaljajte u prezlu i stavljajte na dobro zagrejano ulje, ali tada malo smanjite vatru. Pržite s obe strane, dok ne porumene. Od ove količine, men ispadne oko 20 pljeski.
Posluživanje
Obzirom da u sebi sadrže razno povrće, prilog od povrća je, po mom mišljenju, suvišan. Ja ga služim uz tartar sos, koji napravim od pavlake, light majoneza, sitno seckanog čena belog luka i malo seckanog peršunovog lista.
Kako je tebi ispao recept?
2