Volim peciva od ovakve vrste testa.Nije vazno da li je u obliku pogace ili u obliku pletenice ili u nekom drugom obliku.Vazno je da,dok se pece,cela kuca mirisi na pecivo,a sem toga da i mi svi uzivamo dok jedemo>Ovog puta sam je pravila u obliku pletenice.
Volim peciva od ovakve vrste testa.Nije vazno da li je u obliku pogace ili u obliku pletenice ili u nekom drugom obliku.Vazno je da,dok se pece,cela kuca mirisi na pecivo,a sem toga da i mi svi uzivamo dok jedemo>Ovog puta sam je pravila u obliku pletenice.
Sastojci
Priprema
Kvasac pomesati sa 4 kasike mlake vode,jednom kasikom secera i jednom kasikom brasna.Ostaviti na toplom mestu da kvasac nadodje.
U vecu posudu prosejati brasno.Jaja blago umutiti sa viljuskom,dodati so i secer,polako dodavati otopljeni puter,vanila secer i naribanu koru od jednog limuna i pomorandze.Sve to sjediniti sa nadoslim kvascem,a onda dodavati brasno.Raditi testo oko 15-20 min.Pokriti testo i ostaviti na toplom mestu da raste oko 45min.
Radnu povrsinu blago posuti brasnom pa testo iz posude izruciti na radnu povrsinu i premesiti ga.
Podeliti testo na sest jednakih delova,pa od svakog dela napraviti male loptice(svaka loptica je tezila oko 160 gr).Ostaviti testo da se malo odmori.Od svake loptice napraviti valjak tako sto se loptica razvije u valjak,onda se valjak ostavi pa se uzme druga loptica opet se napravi valjak i tako sa svim lopticama.Onda se ponovo uzme prvi valjak i ponovo se razvija dok se ne postigne odredjena debljina oko 2 cm a duzina je oko 40 cm.Krajevi valjka trba da su nesto tanji nego sredina.
Svih sest valjkova staviti paralelno jedan pored drugog pa na jednom kraju sve valjkove spojiti zajedno pri vrhu.Pletenica se plete ovako:pocevsi od leve strane prvi valjak imabroj jedan,drugi broj dva i tako do sestog.Prva pozicija:valjak sa mesta jedan ide na mesto sest.Druga pozicija:valjak sa mesta pet ide na mesto jedan.Treca pozicija:valjak sa mesta sest ide na mesto cetiri.Cetvrta pozicija:valjak sa mesta dva ide na mesto sest.Peta pozicija:valjak sa mesta jedan ide na mesto tri.Sesta pozicija:valjak sa mesta pet ide na mesto jedan.Sedma pozicija:valjak sa mesta sest ide na mesto cetiri.Ponoviti sve ispocetka.
Gotovu pletenicu premazati zumancetom.Peci oko 40 min.,prvo na 200C,a posle 10 min.smanjiti temperaturu na 180C.
Posluživanje
Kada se kolac ohladi seci na tanke parcade i uzivati!
Kako je tebi ispao recept?
5