Svakodnevna i nezaobilazna tema je ishrana naše dece, ali i nas samih..Upotreba šećera, zdrava hrana i slične teme. Često se okrećemo domaćim varijantama već tako "dobrim" i oprobanim jelima velikih proizvođača...Plazma keks je omiljen među decom i u ogromnom procentu prisutan u našim domovima. Naši ljudi na drugom kraju sveta u nedostatku proizvoda na koje su "navikli" osmislili su ovaj recept...
Ja ga pravim često, zgodno za poneti na put, dugo mogu da stoje, mirišu na Plazmu, a o razlikama i sličnostima se može diskutovati.
Svakodnevna i nezaobilazna tema je ishrana naše dece, ali i nas samih..Upotreba šećera, zdrava hrana i slične teme. Često se okrećemo domaćim varijantama već tako "dobrim" i oprobanim jelima velikih proizvođača...Plazma keks je omiljen među decom i u ogromnom procentu prisutan u našim domovima. Naši ljudi na drugom kraju sveta u nedostatku proizvoda na koje su "navikli" osmislili su ovaj recept...
Ja ga pravim često, zgodno za poneti na put, dugo mogu da stoje, mirišu na Plazmu, a o razlikama i sličnostima se može diskutovati.
Sastojci
Priprema
Šećer lagano otopiti i pustiti da se karamelizuje, dobije onu karakterističnu karamel boju kakvu će imati i sami keksići. Zaliti sa toplim melom pa na tihoj vatri sve ujednačiti u karamel.
Puter rastopiti sa toplom vodom i povezati koliko se može.
Sve suve sastojke pomešati pa u njih dodati vodu sa puterom i prohlađeni karamel. Umešati testo, koje je po strukturi masno i pomalo se osipa.Po potrebi dodati vode. Zaviti ga u foliju i ostaviti da neko vreme odstoji u frizideru - 30minuta do jedan sat ili koliko vam odgovara.
Testo razviti na 4-5mm debljine (najbolje i najlakše podeliti testo na 3-4 dela) i modlicom po želji vaditi keksiće. Ili ih iseći na štapiće. Ređati na papir za pečenje. Neće previše narasti pa mogu biti dosta blizu jedan drugome. Meni ispadne oko 40 komada i obično moram da pečem i drugu mnogo manju tepsiju.
Edit: ko celu noć ne spava, ceo dan zeva, a ko po noći piše recepte poštošta zaboravi :-)
Peći na 180C, 15 do 20 minuta dok ne postanu zlatne boje. Mogu se u početku staviti i u topliju rernu na 200C pa posle 10ak minta smanjiti...ili sve zavisi od vaše rerne :-)
Posluživanje
* Surutku u prahu kupujem u zdravoj hrani, uobičajeno sa aromom vanile. Mislim da se može zameniti sa nekim proteinom u prahu ili sa tečnom surutkom. Ona je ovde važna zbog tog specifičnog ukusa, baš kao i mleko u prahu.
**Ako je surutka sa dodatkom vanile ne treba posebno dodavati aromu iste, ne valja da se vanila suviše oseća
***Drugovi moje ćerke obožavaju ovaj keks kao i ona sama.
22