Željela sam nešto lagano , pjenasto , čokoladno , s aromom lješnjaka... i opet da ne provedem preeeviše vremena u kuhinji : napravila sam jednu provjerenu kombinaciju starog recepta mamine i moje prijateljice Vlaste i sasvim malo je doradila po našem ukusu (manje slatko i laganije kreme).
Ovu tortu radila sam s fruktozom ,koristila diet čokoladu i podesila je za dijabetičare, naravno, u okviru dijabetičkog plana ....jer nije baš posve lagana, ima i maslaca,šlaga , pa i šećera. Dakle, mali komadi za degustaciju!
Željela sam nešto lagano , pjenasto , čokoladno , s aromom lješnjaka... i opet da ne provedem preeeviše vremena u kuhinji : napravila sam jednu provjerenu kombinaciju starog recepta mamine i moje prijateljice Vlaste i sasvim malo je doradila po našem ukusu (manje slatko i laganije kreme).
Ovu tortu radila sam s fruktozom ,koristila diet čokoladu i podesila je za dijabetičare, naravno, u okviru dijabetičkog plana ....jer nije baš posve lagana, ima i maslaca,šlaga , pa i šećera. Dakle, mali komadi za degustaciju!
Sastojci
Priprema
Izmiksati bjelanjke s šećerom u čvrsti snijeg. Dodati brašno i grubo mljevene , prethodno popržene lješnjake .
Dobivenu smjesu namazati na papir za pečenje u pravokutnom plahu vel 30×25., dobijete koru debelu oko 3cm .
Ako radite okruglu tortu, uzmite kalup 28cm promjera i pecite u dva lista.
Peći 2o min na 160* C.
Biskvit ohladiti i namočiti s mlijekom u koje ste dodali ruma (po želji).
Ako radite kvadratnu tortu prerežite biskvit u dva dijela.
Kremu kuhati na pari.
Najprije dobro izmiksate žutanjke i šećer , zatim umiješati 5 žlica rižinog brašna, te dodati u vruće mlijeko, kratko kuhati i kad se počne gustiti maknuti s vatre , ohladiti (najbolje u sudoper uliti hladnu vodu, te uroniti posudu s kremom i polako miješati. )
Koristila sam rižino brašno ,jer se manje osjeti "pudingast" okus u kremi , no ako nemate pri ruci- slobodno koristite gustin ili vanilin puding.
Kad se ohladi dodati maslac ( u original receptu koji imam od mamine prijateljice stoji 250g, no to mi je bilo previše.), dobro izmiješati da se masa ujednači.
Kremu podijeliti na pola i u jednu polovicu dodati otopljenu čokoladu.
U vanilija kremu dodati ekstrakt vanilije , a u čokoladnu rum.
Kore biskvita natopiti mlijekom i rumom.
Slagati:
Biskvit , namazati čokoladnom kremom, preklopiti drugi list biskvita,namazati pekmezom i zatim vanilija kremom. Staviti u hladnjak da se stisne.
Istući slatko vrhnje u šlag, dodat kremfix te namazati na kolač.Dobro ohladiti.
Ukrasiti po želji.
Ja sam ukrasila obručem od topljene čokolade .
Posluživanje
Ova je torta pogodna i za transport, sve se lijepo poveže i stisne , a lagano se i reže.
Kako je tebi ispao recept?
10