Recept pisem za moju cool prijateljicu LuAnn i za svi koji vole makedonsku kuhinju. Kod nas uvek sa belim lukom a ako volite sa sirom, pogledajte u receptima Pitulice koji su objavili druge clanice makedonskog porekla.
Recept pisem za moju cool prijateljicu LuAnn i za svi koji vole makedonsku kuhinju. Kod nas uvek sa belim lukom a ako volite sa sirom, pogledajte u receptima Pitulice koji su objavili druge clanice makedonskog porekla.
Sastojci
Priprema
U duboku posudu sipajte vodu i dodajte soli i ulje. Polako dodavajte brasno, mesajuci sa zicom mutilicom da se ne bi stvorile grudvice. Smesu koju ce te dobiti bice malo gusca nego za palacinke..
Uzmite crni luk i presecite ga na polovinu. Nabodite viljusku sto dublje u luka da se ne razdvoji. U manju posudicu sipajte ulje i stavite luk unutra.
Zagrejte teflonsku tavu ( 24 cm) i premazite je sa lukom. Sipajte jednu kutljacu od smese, okretajuci tavu da se smesa ravnomerno razlije i pecite da dobro porumene sa obe strane. Od ove smese dobicete 20 palacinki.
PRELIV:
U manju serpu sipajte 2 case voda i stavite da zakuha.
Istucite beli luk sa soli da se dobije fina glatka smesa, nalik paste. Sipajte ulje i jos malo istucite luk pa dodajte kipucu vodu. Dobro izmesajte.
Kada ste zavrsili sa palacinkama , umakajte svaku palacinku u prelivom i stavljate ih u tavicu za pecenje, velicina 24 cm. Preko svake palacinke sipajte po jednu kasiku od preliva.
Kad se sve palacinke potrose, posecite palacinke na 8 delova. Ako vam je ostalo od preliva, sipajte sve preko palacinkama.
crni luk ne daje nikakav miris a ako nisi sigurna mozes umesto luk da koristis parce papirne krpe / ubrus/ koje ces umociti u ulje a da ne opeces prsti kad mazes tiganj koristi onu stipku za okretanje meso.
21