Ova pita je karakteristična za područje Šumadije odakle sam. Moja mama je često pravila i redovno je bila poslastica na stolu. Pošto sam se setila pite i pitala mamu kako se pravi na sta je ona odgovorila da moram da gledam kako to radi, pa sam odlučila da potražim recept na netu, već sam bila razočarana jer nigde nema recepta, ni pite a posao me stisnuo ovih dana pa nikako da odem do mame, kad eto ti sreće slučajno na jednom blogu nađem recept. I eto pite ...
Ova pita je karakteristična za područje Šumadije odakle sam. Moja mama je često pravila i redovno je bila poslastica na stolu. Pošto sam se setila pite i pitala mamu kako se pravi na sta je ona odgovorila da moram da gledam kako to radi, pa sam odlučila da potražim recept na netu, već sam bila razočarana jer nigde nema recepta, ni pite a posao me stisnuo ovih dana pa nikako da odem do mame, kad eto ti sreće slučajno na jednom blogu nađem recept. I eto pite ...
Sastojci
Priprema
Testo:
U veću posudu sipati brašno, dodati žumanca (belanca ostaviti na stranu u drugu veću posudu njih korisitmo za fil), zatim dodati ulje, vodu i sve dobro imesati rukom ako je potrebno dodati još malo vode i umesiti glatko testo. Testo ne treba da odstoji, nago odmah pristupiti radu. Kada smo umesili testo podelimo ga na 4 dela odnosno 4 lopte. Svaku loptu razvijemo u koru. Kora mora da bude tanka, toliko tanka da se vide šare na stolnjaku (ako je razvijate na stolnjaku kao ja), znaci što tanja to lepsa. Svaku koru poprskati sa 2 kašike šecera.
Filovanje kora:
Belanca mutimo u čvrst šam ali ovoga puta šam bez šecera samo belanca (verujte mi moguće je). Kada je sve gotovo onda filujemo kore.
Na koru nanasemo par kašika belanaca pazeći da ostnu čvrsta (nikako se ne razmazuju, već kako benca zahvatimo ih posude samo ih spustimo na koru). Koru pažljivo uvijemo u rolat pazeći da nezgnječimo belanca i prebacimo koru u plaeh.
Pecenje:
Peci oko pla sata na 200 stepni u zavisnosti od vaše rerne.
Nisam stogla da slikam korake ali se nadam da me mozete razumeti
Posluživanje
Pecenu pitu poprskajete vodom i stavite da odstoji kada se prohladi isecite na parčad i pospite prah šećerom. Uivajete!!!
Hvala Jelena, za "... uvek sam tu .. " to je zaista lijepo čuti, a nadam se da ce nekad biti prilike i za zajedničku trpezu i razmjenu ne samo recepeta nego i gotovih jela, zajedno svi mi na coolki .
nikako brezvredna pitanja i ja sam se toliko mucila pre nego sto sam je napravila drago mi je da ti je uspela ja je cesto pravim opet je za novu godinu bila na trpezi
posalji koje parce ovde na snezni rudnik katastrofa koliki je snag mozda cu i spavati na poslu
Ljum te i uvek sam tu .... Veliki poljubac
15